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Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

 

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Estamos en tiempo de membrillo, así que vamos a sacar provecho de esta magnífica fruta y hacer un dulce o mermelada de membrillo, totalmente casera, que lo casero siempre es bueno.

Ingredientes:

  • 700 gr de membrillos (peso neto, sin hueso y con piel). Son como unas 3 piezas
  • 700 gr de azúcar
  • 25 gr de zumó de limón

Preparación

En el vaso de la Thermomix, echamos primero la mitad de los membrillos (cortados a trozos) y lo trituramos 20 seg/vel. 5-7.

Añadimos la otra mitad de los membrillos, el azúcar y el zumo de limón.  Marcamos 30 seg/vel 5-7-10.

Bajamos con la espatula lo que haya quedado por las paredes y por la tapa.

Comprobamos que todo esta perfectamente triturado, de no ser así, marcamos 15 seg más a la mísma velocidad.

Ahora marcamos 40 min/temp. 100º/vel. 5 (sin cubilete, con el cestillo encima).

Lo vertemos en un molde (al que previamente lo hemos forrado con film transparente, para desmoldarlo mejor), y lo metemos a la nevera de un día para el otro.

Al día siguiente, tiramos de los extremos del film transparente y lo desmoldamos en una fuente.

Está buenísimo.

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