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Magdalenas caseras con Thermomix

magdalenas

Madalenas caseras

Hoy ha tocado hacer magdalenas caseras (especialmente para estrenar el mostrador de magdalenas, frutero, etc. del Ikea.)

Ingredientes: (12-14 magdalenas)

  • 210 gr de harina de reposteria
  • 10 gr de levadura
  • Canela en polvo (un poquito, a gusto del consumidor)
  • Ralladura de un limón (piel de un limón)
  • 3 huevos medianos
  • 175 gr de azúcar
  • 60 gr de leche
  • 190 gr de aceite de oliva suave
  • Una pizca de sal
  • Moldes de papel para magdalenas

Preparación

Poner en el vaso la harina, levadura, canela, piel del limón y triturar 1 min en vel. progresiva 5-10. Retirar y reservar.

Poner la mariposa en las cuchillas, echar los huevos y el azúcar, marcar 3 min/37º/vel. 3 1/2.

Una vez terminado el tiempo, volver a programar 3 min/vel. 3 1/2.

Verter la leche, el aceite y la sal.  Mezclar 10 seg/vel. 2.  Retirar la mariposa.

Por último, incorporar la harina, junto con los demás ingredientes del primer paso, y mezclar 15 seg/vel. 2.

Introducir en un tupper y dejar reposar en la nevera de un día para el otro.

Precalentar el horno a 250º, retirar la mezcla de la nevera y batirla un poco, echar la masa en los moldes para magdalenas (rellenar como máximo hasta la mitad o un poquito menos, porque al hornear sube).

Seguidamente, meterlo en el horno y bajar la temperatura a 210º.  Dejar hornear unos 15 min  (vigilar siempre por el cristal del horno para no tener sorpresas).

Al final de ese tiempo, lo siguiente, es pinchar con un palillo para asegurarnos que están hechas (el palillo tiene que salir limpio).

 

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