Recetas con Thermomix, tradicionales, y mucho más....

Canelones de carne Thermomix

Unos deliciosos canelones de carne con Thermomix, hechos con los restos del cocido.

Tenía sobras de cocido (un poco de carne de ternera, chorizo y morcilla), así que en vez de hacer croquetas (que por cierto me encantan), me decidí por estos canelones, que son muy fáciles de hacer y están super deliciosos.

La verdad es que con cualquier sobra de carne quedan bién, yo los he hecho con estos ingredientes, porque eran los que me sobraron, pero es a gusto del consumidor.

Ingredientes:

  • Un poco de carne de ternera ya cocida (restos del cocido)
  • Más o menos medio chorizo rojo (restos del cocido)
  • Una rodajita gruesa de morcilla (restos del cocido)
  • Salsa bechamel
  • 2 cajas de canelones ya pre-cocinados

Preparación:

Ya que la preparación es muy rápida, porque los ingredientes ya están cocidos, lo primero que hacemos es enchufar el horno a 220º.

Seguidamente ponemos en una bandeja agua caliente (del mísmo grifo), y sumergimos las placas de canelones dentro durante 20 minutos (lo que indica la caja).

Mientras, introducimos en el vaso de la Thermomix, las carnes y pulsamos vel.6 durante unos 10 seg, más o menos.

Lo retiramos a una fuente.

Ahora preparamos la salsa bechamel:

Ingredientes:

  • 70 gr de aceite de oliva
  • 50 gr de cebolla
  • 70 gr de harina
  • 600 gr de leche entera
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 50 gr de mantequilla

Preparación:

Ponemos el aceite y la cebolla en el vaso y marcamos 3 min/temp. varoma/vel. 3 y medio.

Añadimos la harina y rehogamos 1 min/temp. 100º/vel. 2 y medio.

Incorporamos la leche, sal, pimienta, nuez moscada y la mantequilla.

Mezclamos 10 seg/vel.6  y a continuación  7 min/temp. varoma/vel. 4.

Y ya tenemos lista nuestra salsa bechamel.

                             Mientras se hace la bechamel, vamos sacando las laminas de canelones y las depositamos sobre un paño de cocina, para que suelten el agua.

Engrasamos con un poco de mantequilla una bandeja de horno.

Cogemos la mitad de la bechamel y la echamos junto a las carnes ya picadas.  Lo removemos bién, para que se unan todos los ingredientes.

Con una cuchara, vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y rellenando los canelones.  Hacemos pequeños rollitos y los depositamos en la bandeja de horno.

Cuando hayamos terminado, cubrimos con la otra mitad de salsa bechamel.  Nos ayudamos de un pincel o espatula de silicona, para esparcir bién por los canelones de carne.

Lo llevamos al horno a máxima potencia de grill y los vamos observando por la ventanilla del horno hasta que veamos que empiezan a dorarse.

Y ya está.   Yo en unos 30 minutos como mucho, ya los tenía listos para comer.

 

 

 

 

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