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Albondigas de queso
Albondigas de queso. Si hay algo que gusta a los niños, son las albóndigas.
Hoy os presentamos una manera diferente de confeccionar las albóndigas, en éste caso haremos albóndigas de queso. Ideal para acompañar con pasta y salsa de tomate. Un plato muy equilibrado y económico.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150 gr de queso emmental
- 160 gr de harina
- 130 gr de leche
- 120 gr de agua
- 100 gr de mantequilla
- Un poco de sal (una pizquita)
- Un poco de azúcar (una pizquita)
- Aceite de oliva o girasol, para freir
Para rebozar: 60 gr de pan rallado y 2 huevos
Preparación:
Primero ponemos el queso en el vaso de la Thermomix, y lo rallamos 15 seg/vel.5-10
Reservamos y limpiamos el vaso.
Introducimos en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y marcamos 5 min/temp.90º/vel.1
A continuación añadimos la harina y mezclamos 15 seg/vel.4
Una vez que los ingredientes estén bién mezclados, retiramos el vaso de la maquina y dejamos que la masa se enfríe un poco.
Batimos 4 huevos. Colocamos de nuevo el vaso de la Thermomix (con la masa dentro), y con la vel.4 activada, añadimos los huevos batidos gradualmente a través del bocal.
A continuación añadimos el queso reservado y marcamos 15 seg/vel.3
Con la masa obtenida, hacemos pequeñas bolas. Las rebozamos en huevo batido y pan rallado.
Freímos y servímos.
Ideal para acompañar con pasta y regar con salsa de tomate.
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