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Arroces con Thermomix

Arroces con Thermomix

Arroces con Thermomix

Las mejores recetas de arroces con Thermomix. Descubrelas. aquí.

Si os gustan las recetas de arroces, estáis de suerte, pues en nuestra Thermomix se hacen muy bien y las recetas siempre salen «bordadas».

El arroz es un alimento repleto de propiedades y beneficios para la salud que suponen el sustento básico de más de la mitad de la población mundial y, probablemente. Es el cereal más apreciado por sus equilibradas propiedades nutricionales.

Entre las muchas propiedades del arroz, podemos citar:

Propiedades del arroz
  • Excelente fuente de energía. El arroz aporta energía de la mejor calidad gracias a su riqueza en hidratos de carbono (73%).
  • Vitaminas y minerales.
  • Proteínas sin gluten.
  • Es un bálsamo digestivo.
  • Bueno para el corazón.
  • Previene el cáncer.
  • Efecto relajante.

Tipos o variedades de arroz

En el mundo existen más de 40.000 tipos de arroz. Todos ellos son fuente de energía, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a hacer la digestión, además de ser bajos en grasa y ricos en sodio y de aportar hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal.

Entre ellas, podemos destacar:

  • Arroz redondo

Este tipo de grano medio de arroz redondo posee una alta capacidad de absorción y es ideal para elaborar tus mejores platos tradicionales valencianos.

  • Arroz bomba

Arroz bomba es una variedad de arroz (Oryza sativa L.) de grano redondo.​ Es considerado un arroz de grano mediano debido a que contiene menos amilopectina.

  • Arroz largo

El arroz de grano largo es un tipo de arroz  entre tres y cinco veces más largo que su ancho.

Su densidad por grano es mayor a la de otros arroces y oscila alrededor de los 1,389 g/ml (1,388888889 g/ml). Además, no se pega de manera fácil y debido a su alto contenido en amilosa necesita de mayor tiempo para su cocción.

  • Arroz basmati

El basmati es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en hindi significa «reina de las fragancias»

  • Arroz Arborio

El arroz Arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto. Toma su nombre de la ciudad de Arborio, en el valle del Po, donde se cultiva.

  • Arroz integral

El arroz integral, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.

  • Arroz thai

El arroz Thai o arroz jazmín es una variedad de arroz de grano largo que tiene un aroma y sabores característicos. Su nombre se debe a la flor del jazmín que posee un dulce aroma y que se cultiva en el Sureste Asiático.​

El arroz thai se puede consumir solo o acompañado de otros ingredientes (en ensaladas, con carnes, pescados…), es utilizado tanto para los platos salados como para postres, en su país de origen se toma incluso en el desayuno

  • Arroz salvaje

El arroz salvaje o Zizania, es un género de plantas herbáceas perteneciente a la familia de las poáceas.​ Es originario de Eurasia y América del Norte.

El arroz salvaje es un grano que admite las mismas aplicaciones culinarias que el arroz común, al cual puede sustituir. Se utiliza en una amplia variedad de platos como guisados, sopas, ensaladas e incluso postres. Esta variedad de arroz puede encontrarse envasada sola o mezclada con arroz blanco de grano largo.

  • Arroz vaporizado

El arroz vaporizado se obtiene tras someter al arroz con cáscara a un remojo de 60 ℃ y a continuación, a una fuerte presión de vapor, así se elimina una buena parte del almidón, conservando vitaminas y sales minerales que los arroces tradicionales pierden durante su pulido.

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