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Arroz con bacalao
Otra versión del tan conocido arroz con bacalao. Super fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
- 3 zanahorias cortadas y picadas
- Sal
- 4 o 5 tomates cherry cortados por la mitad
- 250 gr de arroz vaporizado
- 3 cucharas (de sopa) de margarina
- 250 gr de bacalao (desalado, limpio de pieles y espinas y desmenuzado)
Preparación:
En una cazuela con bastante agua y un poco de sal, lo llevamos a hervir. Añadimos la zanahoria y el arroz y dejamos cocer durante unos 20-25 minutos.
Escurrimos y reservamos.
En una sartén, derretimos a fuego suave la margarina, añadimos el bacalao y siempre moviendo, dejamos que se haga durante un par de minutos.
A continuación, añadimos el arroz y la zanahoria. Dejamos unos 5 minutos, para que se mezclen todos los sabores, y en el momento final, añadimos los tomates cherry.
Decorar con alguna hierba aromática que tengamos a mano, nos guste o sin nada.
Como opcional, podemos añadir unas pasas o similar.
Servir de inmediato.
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