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Arroz con rape y almejas
Arroz con rape y almejas, una receta fácil y deliciosa de preparar. Ideal para preparar ya sea como comida normal o como primer plato de alguna celebración, tal como pudiera ser la comida de Navidad.
Arroz recetas.
Ingredientes para nuestra receta arroz:
- 1 kg aproximadamente de lomo de rape, ya limpio de piel
- 500 gr de almejas frescas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 lata pequeña de tomate ya pelado
- 1.5 dl de vino blanco
- 1 pimiento verde
- 1.5 dl de agua hirviendo
- 400 gr de arroz vaporizado
- Sal
- Pimienta
- 1 ramillete de cilantro o perejil ( a gusto del consumidor)
Preparación:
Empezamos cortando el rape en trozos no muy grandes y colocamos las almejas en agua fría, pero sin cubrir por completo, con un poco de sal.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los echamos a una cazuela. Añadimos el laurel, el aceite de oliva y lo llevamos a fuego suave hasta que la cebolla esté doradita. Añadimos el tomate triturado y el vino blanco. Mezclamos y tapamos. Dejamos cocinas durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, cortamos el pimiento por la mitad, retiramos las semillas y las pieles blancas y lo cortamos en cubitos pequeños. Lo añadimos a la cazuela.
A continuación, añadimos el rape y un poco de agua hirviendo y lo dejamos cocinar durante 10 minutos.
Retiramos el rape y lo reservamos. Añadimos el arroz y el resto de agua hirviendo. Removemos hasta que el agua vuelva a hervir. Rectificamos de sal y pimienta, tapamos y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Pasamos las almejas por agua fría limpia, las escurrimos y las añadimos a la cazuela del arroz. Volvemos a añadir el rape, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar otros 10 minutos más.
Al finalizar la cocción, añadimos cilantro o perejil picados (o una mezcla de los dos) y servimos de inmediato.
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Origen y tradición en nuestro país de las recetas con arroz
Las recetas con este ingrediente, arraigadas en la rica tradición culinaria de diversos países, tienen un lugar especial en la gastronomía. En nuestro país, el arroz ha sido un ingrediente fundamental que ha dado origen a platos emblemáticos y ha tejido su propia historia. En este artículo, exploraremos el origen y la tradición de las recetas con arroz en nuestra cultura, destacando su importancia en la mesa y su evolución a lo largo del tiempo.
Orígenes Antiguos: este ingrediente tiene una larga historia en la alimentación humana y se ha cultivado durante milenios. En nuestro país, la introducción del arroz se vincula a épocas antiguas, probablemente a través de intercambios comerciales y la influencia de otras culturas. Desde entonces, este ingrediente ha florecido en nuestras tierras y se ha convertido en un ingrediente esencial en la cocina.
Paella: Un Icono Nacional: La paella, originaria de la Comunidad Valenciana, es quizás la receta con arroz más icónica de nuestro país. Su origen se remonta a las zonas rurales donde los agricultores preparaban este plato con los ingredientes disponibles, como conejo, pollo, judías verdes y garrofó. Con el tiempo, la paella se ha diversificado, incorporando mariscos, verduras y diferentes variantes según la región.
Arroces Regionales: A lo largo y ancho de nuestro país, cada región ha desarrollado sus propias recetas con este ingrediente, aprovechando los ingredientes locales y las tradiciones culinarias únicas. Desde el arroz negro de Cataluña hasta el con costra de la Comunidad Valenciana, la diversidad regional en las recetas con este ingrediente refleja la riqueza de nuestra gastronomía.
Arroz en la Cocina Cotidiana: Además de platos emblemáticos, este ingrediente se encuentra en la base de la cocina cotidiana. Desde guisos y risottos hasta ensaladas y acompañamientos, este ingrediente es un lienzo versátil que se adapta a una variedad de preparaciones. Su presencia constante en la mesa demuestra su importancia en nuestra dieta diaria.
Celebraciones y Festividades: Las recetas con este ingrediente también desempeñan un papel crucial en las celebraciones y festividades. Desde la fideuà de mariscos en la costa hasta el arroz con leche en las celebraciones familiares, este ingrediente une a las personas alrededor de la mesa durante momentos significativos.
¡Este ingrediente es un tesoro culinario que ha experimentado una transformación asombrosa en nuestro país! Sumergámonos en el fascinante viaje que ha llevado a este ingrediente desde su llegada ancestral hasta convertirse en un pilar de la cocina, expresando la diversidad y la identidad de nuestras tradiciones culinarias.
Arroz en la Influencia Árabe: La introducción de este ingrediente en la península ibérica a través de la ocupación árabe dejó una marca indeleble en nuestra cocina. Recetas como la cazuela de arroz, con sus mezclas de especias y sabores únicos, son testamentos de esta influencia histórica que ha enriquecido nuestras tradiciones culinarias.
La Innovación en la Modernidad: A medida que avanzamos en el tiempo, la cocina con este ingrediente ha experimentado una reinvención creativa. Chefs modernos han reinterpretado clásicos, fusionando técnicas internacionales con ingredientes locales para crear platos innovadores y emocionantes que reflejan la evolución de nuestra gastronomía.
El Arroz como Aventura Culinaria: Más allá de las recetas tradicionales, este ingrediente se ha convertido en una aventura culinaria. Desde arroces melosos con toques gourmet hasta sushi de autor, la versatilidad de este ingrediente ha inspirado a chefs a explorar nuevas fronteras culinarias, llevando la experiencia gastronómica a niveles emocionantes.
Arroces Contemporáneos: La cocina contemporánea ha visto la creación de arroces de autor, platos elaborados con técnicas vanguardistas y presentaciones artísticas. Estos arroces contemporáneos, a menudo protagonistas en la alta cocina, demuestran cómo este ingrediente sigue siendo un lienzo en constante evolución para la creatividad culinaria.
El Futuro del Arroz en Nuestra Mesa: A medida que nos adentramos en el futuro, este ingrediente sigue siendo un protagonista en nuestras mesas, adaptándose a las tendencias alimentarias y a la conciencia medioambiental. La exploración de variedades de arroz, técnicas de cultivo sostenibles y la continua creatividad en la cocina aseguran que este ingrediente siga siendo un pilar en nuestra tradición gastronómica. ¡Descubramos juntos el fascinante viaje del arroz en nuestro país, donde pasado, presente y futuro se entrelazan en cada grano!
