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Canastilla de hojaldre con huevos

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Canastilla de hojaldre con huevos

Canastilla de hojaldre con huevos

Canastilla de hojaldre con huevos.

Ingredientes:

  • Sobras de huevos fritos, tortilla patatas o tortilla francesa
  • 1/2 loncha panceta por cada canastilla
  • Una taza mediana de tomate frito
  • 50 gr de aceitunas negras deshuesadas
  • Una cucharadita de perejil picado
  • Canastillas de hojaldre individuales

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Si los restos son de tortilla de patatas o tortilla francesa:  troceamos y picamos los restos de la tortilla, hacemos lo mísmo con las aceitunas, lo echamos en una fuente.  Añadimos el tomate frito y el perejil y mezclamos con cuidado.

Rellenamos las canastillas con la mezcla resultante y lo llevamos al horno durante unos 5 minutos.  Servimos de inmediato.

Si los restos son de huevos fritos, ponemos dentro de cada canastilla, un poco de tomate frito, media tira de bacon y el huevo frito por encima.

Lo llevamos igualmente al horno, durante un par de minutos, y servimos con un chorrito de tomate frito por encima.

Canastillas calientes huevos fritos

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Masa de hojaldre

La masa de hojaldre es una masa de pastelería que se utiliza en una variedad de productos horneados, como pasteles, croissants, tartas y empanadas. Es una masa laminada, lo que significa que se compone de múltiples capas de masa y mantequilla, que se enrollan y se pliegan varias veces para crear una textura hojaldrada y crujiente.

La masa de hojaldre se hace mezclando harina, mantequilla y agua para formar una masa básica. La masa se extiende en una lámina fina y se coloca una capa de mantequilla en el centro. Luego, la masa se dobla sobre la mantequilla y se enrolla y se pliega varias veces para crear múltiples capas. La masa se refrigera entre cada etapa para mantener la mantequilla fría y firme. Después de varias vueltas y enfriamientos, la masa se extiende y se utiliza para crear una variedad de productos de pastelería.

La masa de hojaldre es apreciada por su textura hojaldrada y crujiente, que se crea a través de la laminación de las capas de masa y mantequilla. Es una masa muy versátil y se puede utilizar para crear una amplia variedad de productos horneados. Sin embargo, la elaboración de la masa de hojaldre es un proceso largo y requiere de cierta habilidad, ya que se debe mantener la masa y la mantequilla frías y trabajar con cuidado para evitar romper las capas de masa.

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