Dame 5 minutos y te enseñaré a salsa alioli

Dame 5 minutos y te enseñaré a salsa alioli

La salsa alioli es una salsa típica del Mediterráneo que básicamente consiste en 2 ingredientes: el ajo y el aceite.

Se utiliza para acompañar principalmente pescados y carne.

Hoy os proponemos una receta bien casera, para chuparse los dedos y sobre todo, super fácil y express de hacer.

Ingredientes:

• 1 huevo.
• 1/2 vaso (100 ml) de aceite de oliva
• 1/2 vaso de aceite de girasol. .
• 1-2 dientes de ajo (dependiendo de como nos guste de sabor – más fuerte o suave).
• Una pizca de sal (la punta de una cuchara de café).
• El zumo de 1/2 limón.

Preparación:

Esta receta es tan fácil como introducir en el vaso de la batidora los ajos, el huevo, sal, los 2 tipos de aceite y el zumo de limón.

Ahora y con mucho cuidado, introducimos el brazo de la batidora dentro del vaso y la colocamos apoyada en el fondo del vaso, totalmente plana y horizontal, y empezamos a batir (SIN LEVANTARLA).

En cuanto veamos que empieza a emulsionar, es decir, a coger consistencia de espesa, empezamos a levantar el brazo MUY DESPACIO y moverlo de arriba a abajo con movimientos muy lentos.

En unos pocos minutos tendremos nuestra salsa alioli casera.

NOTA: si queremos una salsa alioli que no nos repita a ajo y con un sabor un poco más suave, lo único que tenemos que hacer el meter los ajos unos 10 segundos en el microondas y entonces utilizarlo en la receta tal como indicamos arriba.

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