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Empanada de carne sin masa de Portugal

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Empanada de carne sin masa de Portugal

Empanada de carne sin masa de Portugal

Una manera diferente de comer una empanada. Una vez que la pruebas, repites.

Ingredientes:

Relleno:

  • 150 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de tomate natural triturado
  • 30 gr de aceite
  • 400 gr de carne picada
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cubito Avecrem de carne
  • 50 gr de vino blanco
  • 20 gr de perejil picado
  • Puré de patatas Maggi o similar
  • Margarina o mantequilla para untar
  • Yema de un huevo para pincelar

Preparar:

En el vaso de la Thermomix, introducimos la cebolla, ajo, tomate y aceite.   Picamos 5 seg/vel.5

Rehogamos 5 min/temp.varoma/vel.1

Añadimos la carne, laurel, cubito Avecrem de carne, vino.   Mezclamos muy bien.  Marcamos 10 min/100º/vel. cuchara/inversa.

Retiramos la hoja de laurel y echamos el perejil.

Retiramos y reservamos.

Preparamos el puré de patatas según las indicaciones del sobre.

En una fuente para horno, pincelamos con mantequilla, y ponemos una primera capa de puré de patatas, luego echamos el preparado de carne picada, terminamos con una última capa de puré de patatas.  Pincelamos con la yema del huevo y lo metemos al horno durante unos 20 min/ 180º.

empanada de carne sin masa

Origen de la empanada

Es un plato muy popular en muchos países y regiones del mundo, y su origen es objeto de debate. Se cree que  pudo haber sido inventada por los árabes durante su expansión por el Mediterráneo, quienes la llevaban en sus viajes y la rellenaban con diferentes ingredientes.

Otra teoría sugiere que  se originó en Galicia, una región del norte de España. Allí,  es un plato muy popular y tradicional, y se cree que fue llevada a América Latina durante la época colonial española.

La empanada también es un plato muy popular en Argentina, Chile, México, Colombia y otros países latinoamericanos, y cada país tiene su propia versión. Por ejemplo, las  argentinas suelen tener carne picada, cebolla, huevo y aceitunas, mientras que las  chilenas tienen un relleno de carne, cebolla y pasas.

En resumen, aunque no se sabe con certeza el origen exacto , se cree que las empanadas tiene sus raíces en la cultura árabe y fue llevada a América Latina por los colonizadores españoles. A partir de allí, se desarrolló una gran variedad de recetas y formas de preparación de las empanadas en diferentes países y regiones.

empanada de carne sin masa

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