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Merluza con patatas
Merluza con patatas. La merluza es un pescado blanco, rico en proteínas de alto valor biológico. También posee vitaminas del complejo B en su carne y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el zinc, el hierro y el yodo.
Es un pescado muy fácil de cocinar, admite múltiples variaciones y todas son rápidas de elaborar. Suele gustar bastante a los niños y no es un pescado excesivamente caro (se puede comprar merluza congelada o bién fresca, habiendo varios rangos de precios).
Hoy os propongo una receta de merluza con patatas que seguro os va a encantar.
Ingredientes:
- Merluza (en rodajas o lomitos). Si son rodajas, calculad 1 por persona
- Patatas (calcular 1,5 por persona)
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva
- 100 gr de tomate natural triturado
- 100 gr de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vasito medidor de vino blanco
- Sal
- Un poquito de agua
Preparación:
Empezamos echando en el vaso de la Thermomix, todos los ingredientes (menos el pescado, el vino blanco, las patatas y el laurel). El pimiento en trozos pequeños, el ajo picadito y la cebolla en rodajitas finitas. Si no nos gusta encontrar trozos de estos ingredientes (sobre todo si hay niños), lo podemos triturar todo 4 seg/vel.7.
Independientemente de si troceamos o no, ahora haremos el sofrito. Con los ingredientes antes indicados, marcamos 8 min/temp. Varoma/vel.1.
Ahora echaremos el vino blanco, la hoja de laurel y un poquito de agua, y sal. Dependiendo del número de comensales que seamos, podemos poner el pescado junto con las patatas a trozos pequeños dentro del cestillo (si somos pocos y cabe todo), o bién ponerlo en la Varoma.
Independientemente si el pescado y las patatas van en la varoma o no, marcamos 20 min/temp.Varoma/vel. cuchara/vel. inversa.
Cuando termine, retiramos el pescado y las patatas, lo echamos en una fuente y lo regamos con la salsita. Se puede decorar con perejil picado, si se desea y gusta.
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