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Ensalada de tomate con lima
Una deliciosa ensalada de tomate con lima, para los días de más calor, y para los de más frío, porqué no?
Ingredientes:
- 2 Tomates grandes cortados a rebanadas
- 1 Taza de hojas de albahaca fresca
- 1 cebolla roja en aros
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas (de sopa) de aceite de oliva
- 1 cucharada (de sopa) de zumo de lima o limón, recién exprimido
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
Preparación:
Cortamos cada rebanada de tomate por la mitad y las disponemos de forma alternada, junto con las hojas de albahaca, junto al borde de cada plato.
Colocamos los aros de cebolla en el centro.
Preparamos el aliño, combinando el ajo con el aceite de oliva, el zumo de limón o lima, la sal y la pimienta.
Aderezamos la ensalada y servimos enseguida.
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NOTA: La lima es una fruta cítrica similar al limón en cuanto a su aspecto y sabor. Al igual que el limón tiene enormes propiedades curativas que mejoran la salud o ayudan a combatir ciertas patologías.
La lima aporta al organismo nutrientes como:
- Vitamina C
- Potasio
- Calcio
- Fibra
- Flavonoides
- Ácido cítrico
Propiedades saludables de este cítrico:
- Ayuda a tratar la gota
- Colabora en el tratamiento para la acidez estomacal
- Fortalece el sistema inmunológico
- Ayuda a reducir la fiebre
- Favorece con el tratamiento de la diabetes
- Ayuda a prevenir el cáncer
- Ayuda a combatir los síntomas del estrés
- Ayuda a tratar afecciones como diarrea, artritis, anemia
- Ayuda a desintoxicar al organismo
- Ayuda a curar la caspa, ronchas en la piel
- Estimula el sistema digestivo por lo que mejora la digestión
- Favorece el transito lento por lo que ayuda a tratar la constipación
- Ayuda a prevenir problemas en las encías, ulceras bucales entre otras afecciones en la boca
- Previene problemas de vista como la degeneración macular
- Ayuda a tratar fatiga
- Previene la arteriosclerosis
- Favorece el tratamiento de trastornos cardiacos
- Aporta gran cantidad de antioxidantes
- Reduce el riesgo cardiovascular
- Favorece la curación de heridas ya que acelera la cicatrización
Se puede usar como remedio casero, usarla como aderezo en las ensaladas o bebiendo su zumo para obtener beneficios medicinales de este cítrico.
Es muy recomendable que los fumadores, con defensas bajas o que padecen cáncer ya que ayuda en el tratamiento de estas patologías.
A su vez el tomate:
Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o tomatera, es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae; es nativa de América Central y del norte y noroeste de Sudamérica; su uso como comida se habría originado en el sureste de México hace dos mil seiscientos años.5 El nombre proviene de la palabra náhuatl xītomatl.
La planta es cultivada en el mundo entero para el consumo de su fruto, el tomate o jitomate, tanto fresco como procesado de diferentes maneras: salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado, etcétera.
Propiedades:
- Protege la vista.
- Mejora la circulación sanguínea.
- Cuida la piel.
- Evita el estreñimiento.
- Diurético.
- Antioxidante.
- Calorías 22.
- Proteínas 1g.
Igualmente, hablaremos un poco sobre la albahaca, una especia aromática muy saludable y usada en la gastronomía.
La albahaca. Beneficios y propiedades.
Albahaca planta.
Conocida científicamente como Ocimum basilicum, es una hierba aromática que se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional debido a sus diversos beneficios y propiedades. Originaria de Asia tropical, esta especia se ha convertido en una planta apreciada en todo el mundo por su sabor y sus efectos beneficiosos para la salud. En este artículo, exploraremos en detalle los beneficios y propiedades de la mísma.
Historia y Cultivo
Tiene una larga historia de uso en diversas culturas. Se cree que se originó en la India y se ha cultivado durante miles de años en regiones tropicales y subtropicales de Asia y África. A lo largo del tiempo, su cultivo se extendió a Europa, América y otras partes del mundo.
Es una planta herbácea de la familia de las Lamiaceae y se cultiva tanto en jardines como en macetas. Sus hojas son verdes y lanceoladas, y su aroma característico y su sabor fresco hacen que sea una adición popular a muchas recetas culinarias.
Beneficios y Propiedades
- Propiedades Antioxidantes: es rica en compuestos antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres. Esto puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y al envejecimiento saludable.
- Antiinflamatorio Natural: Los aceites esenciales presentes en la mísma, como el eugenol, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que es beneficioso para personas con afecciones inflamatorias como la artritis.
- Mejora la Digestión: esta especia se ha utilizado tradicionalmente para aliviar trastornos digestivos como la indigestión y los gases. Su aroma y sabor pueden estimular la producción de enzimas digestivas y aliviar el malestar estomacal.
- Efecto Calmante: El aceite esencial de albahaca se utiliza en aromaterapia por su capacidad para aliviar el estrés, la ansiedad y promover una sensación de relajación. Inhalar su aroma puede tener efectos positivos en el estado de ánimo y la salud mental.
- Mejora la Salud Cardiovascular: Algunos estudios sugieren que los compuestos de esta especia pueden ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, lo que contribuye a la salud cardiovascular.
- Fortalece el Sistema Inmunológico: contiene vitamina C y otros nutrientes que pueden fortalecer el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a defenderse contra enfermedades e infecciones.
- Propiedades Antibacterianas: Los aceites esenciales de la albahaca, como el cineol y el eugenol, tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas que pueden ayudar a combatir las infecciones.
Usos Culinarios
Es ampliamente utilizada en la cocina de todo el mundo debido a su sabor fresco y aromático. Algunos de los platos más populares en los que se utiliza la albahaca incluyen:
- Pesto: El pesto es una salsa italiana hecha principalmente con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. Se sirve comúnmente sobre pasta.
- Ensaladas: Las hojas frescas de esta especia se utilizan para dar sabor y aroma a ensaladas, especialmente las de tomate y mozzarella.
- Salsas para Pasta: La albahaca fresca se incorpora en salsas para pasta, como la salsa marinara o la salsa de tomate fresco.
- Platos de Pescado y Carne: también se utiliza para sazonar platos de pescado, pollo y carne de res.
- Platos Vegetarianos: Es un ingrediente común en platos vegetarianos como lasañas y pizzas vegetarianas.
Precauciones y Consideraciones
Aunque es generalmente segura para el consumo en cantidades normales utilizadas en la cocina, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas leves a esta hierba. También es importante recordar que el uso excesivo de suplementos de aceite de albahaca, puede ser perjudicial, por lo que es aconsejable consultar a un profesional de la salud antes de usarlos.
En resumen, es una hierba aromática versátil que no solo mejora el sabor de los platos, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Ya sea que la utilices en tu cocina diaria o para tratar afecciones específicas, es una adición valiosa a tu estilo de vida saludable. Además, su historia rica y su versatilidad culinaria la convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina de muchas culturas en todo el mundo.
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