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Ensalada mediterranea con bacalao
Tradición de la ensalada mediterránea
La tradición se remonta a la antigua Grecia, donde se servía una ensalada simple de hojas de lechuga, aderezada con aceite de oliva y vinagre. A lo largo de los años, se han añadido diferentes ingredientes a la ensalada mediterránea, como tomate, pepino, cebolla, pimiento y queso feta, para crear una ensalada colorida y nutritiva.
Este plato se ha convertido en un plato popular en todo el mundo debido a su sabor fresco y saludable. Los ingredientes se caracterizan por ser ricos en nutrientes y en grasas saludables como el aceite de oliva, lo que los hace una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.
Además de su valor nutricional, también es una forma de celebrar la cultura y la tradición de los países mediterráneos. En muchos de estos países, la comida es vista como una forma de conectar con la familia y la comunidad, y la ensalada mediterránea es una manera de compartir una comida saludable y deliciosa con amigos y seres queridos.
En conclusión, es una ensalada tradicional de los países que bordean el mar Mediterráneo, que se ha convertido en una opción popular en todo el mundo debido a su sabor fresco y saludable. Este plato es una manera de celebrar la cultura y la tradición de los países mediterráneos y es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.
He puesto estos ingredientes, pero la verdad es que se le puede echar lo que queramos: atún, pimientos crudos o asados, garbanzos cocidos, patatas cocidas, lechuga, arroz, etc….lo que más os guste)
Si os dáis cuenta, solo se requiere de la cocción de la pasta, lo demás es cuestión de ir echando ingredientes.
Y como a todos nos gusta las ensaladas, dentro de nuestro apartado de recetas de ensaladas, os proponemos ésta deliciosa ensalada, con bacalao.
Ensalada mediterranea ingredientes:
150 gr de pasta
2 huevos cocidos
240 gr de bacalao cocido y desmigado ( o 2 latas de bacalao en conserva. Y lo desmigas)
1 tomate grande cortado en cubitos ( o bién tomates cherrys)
1 pepino cortado en cubitos
1/2 cebolla cortada en rodajitas muy finitas
10 aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajitas
10 aceitunas verdes sin hueso cortadas en rodajitas
6 hojas de albahaca cortadas en juliana
Sal y aceite de oliva
Preparación de nuestra ensalada de bacalao:
Cocción de la pasta
- 1800 lt de agua
- 1 cucharadita de sal
Llevar el agua a ebullición: 13 min/100ª/vel 1. Comprobamos que el agua está hirviendo.
Echamos la sal, y un chorrito de aceite de oliva (opcional).
Marcar el tiempo de cocción que marque el paquete de pasta, 100ª/vel cuchara/giro a la izquiera
Terminado el tiempo, escurrir con el cestillo o con la base de la varoma, ¿a que no sabiáis que se podía también utilizar este utensilio como escurridor?
Pasar la pasta por agua fría.
En una ensaladera, mezclar todas las verduras, las aceitunas, etc. por último, añadir el bacalao y la pasta, y mezclar de nuevo.
Sazonar con sal y aceite de oliva . Servir decorado con los huevos cortados en rodajas, por encima.
Y ya está listo para comer.
Nota: hay unas latas de bacalao que vienen en aceite de oliva aromatizado al ajo. Está delicioso.
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Bacalao: beneficios y propiedades
- Proteína: es una excelente fuente de proteína de alta calidad, que es esencial para el crecimiento y mantenimiento de los músculos, la piel y los órganos.
- Vitamina D: es una de las mejores fuentes naturales de vitamina D, que es esencial para la absorción de calcio y el mantenimiento de huesos y dientes fuertes.
- Ácidos grasos omega-3: es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón, el cerebro y el sistema nervioso.
- Bajo en grasas saturadas: es bajo en grasas saturadas, lo que lo hace una excelente opción para mantener una dieta saludable y equilibrada.
- Rico en minerales: es una buena fuente de minerales como el hierro, el calcio y el fósforo, que son importantes para mantener huesos y dientes fuertes y para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
- Reducción del riesgo de enfermedades: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el bacalao pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, la hipertensión arterial y el colesterol elevado.
En resumen, es un pescado blanco nutritivo y saludable que ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud. Su alto contenido de proteína, vitamina D y ácidos grasos omega-3, junto con su bajo contenido en grasas saturadas, lo hacen una excelente opción para incluir en una dieta saludable y equilibrada.
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