Hummus receta – como hacer hummus

Hummus o pasta de garbanzos.

¿Qué es el hummus?

Es una crema espesa cremosa hecha principalmente de puré de garbanzos y algunos otros ingredientes saludables que se han hecho populares en todo el mundo durante las últimas dos décadas. Durante mucho tiempo se ha disfrutado en los países de Oriente Medio y África del Norte y hoy en día se come comúnmente en América del Norte y Europa también.

De hecho, el hummus es uno de los alimentos de Oriente Medio más consumidos en los Estados Unidos en la actualidad. En 2008, más de 15 millones de estadounidenses informaron que comen esta pasta o paté de garbanzos con frecuencia. Esa es una gran cantidad de personas que experimentan todos los beneficios para la salud de esta receta.

Hoy vamos a aprender a como hacer hummus:

Ingredientes:

• 250 gr de garbanzos cocidos y escurridos
• 80 gr de agua
• 50 gr de zumo de limón
• 1/2 diente de ajo
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva
• Perejil para decorar (opcional)
• Aceitunas negras para decorar o acompañar (opcional)
• Pimentón dulce para decorar (opcional)
• Pan, tostas integrales, crackers, etc.

Preparación:

Pelamos el ajo y lo introducimos en el vaso de la Thermomix.  Pulsamos 10 seg/vel.6

Añadimos los garbanzos, agua, zumo de limón y sal, y marcamos 30 seg/vel. 5-7-9 progresiva.

Con ayuda de la espatula, bajamos la mezcla que se haya quedado pegada en las paredes del vaso y repetimos la operación 2 o 3 veces.

Añadimos un poco más de agua, si la pasta queda demasiado espesa.

Servimos el hummus en platitos o cuencos pequeños.  Regamos con un chorrito de aceite y decoramos con los ingredientes arriba indicados (opcional), y lo untamos en el pan, tostas o crackers, lo que queramos.

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