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Leche de almendras vegana en Thermomix

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Leche de almendras vegana

Leche de almendras vegana en Thermomix

Leche de almendras vegana en Thermomix, una leche vegetal deliciosa.  Hoy en día, cada vez es más normal oír a la gente comentar de problemas intestinales, estomacales, etc.  En gran parte todo es debido a la mala alimentación que hacemos, no ya en sí por los alimentos ya preparados que consumimos, llenos de conservantes y similares, sino que incluso los alimentos más básicos (como puede ser un tomate, o una lechuga), ya vienen llenos de pesticidas, sulfatos, etc.

Así que cuanto más natural y biológico sea un alimento, mejor nos hará a nuestro cuerpo.   Hoy nos hemos decantado por una leche de almendras, totalmente casera y conociendo de antemano sus ingredientes.

Beneficios y propiedades de la leche de almendra:

  1. Debido a su bajo contenido en calorías es ideal para quienes quieren perder peso.
  2. Reduce los niveles altos de colesterol y triglicéridos
  3. Ayuda a la absorción de grasas y azúcares por el intestino
  4. La fibra contenida en la leche de almendras protege la pared de los intestinos
  5. Refuerza y ayuda en el desarrollo y crecimiento de la masa muscular
  6. Bueno para los huesos
  7. Mejora el sistema inmunológico
  8. Bajo nivel en carbohidratos

Es una bebida vegetal elaborada a partir de almendras molidas y agua. A continuación se presentan algunas de las propiedades nutricionales y beneficios para la salud asociados con esta leche:

  1. Baja en calorías:  es baja en calorías, con solo 30-50 calorías por cada 100 ml, lo que la convierte en una opción ideal para personas que buscan controlar su peso.
  2. Rica en vitaminas y minerales:  contiene una variedad de vitaminas y minerales, como vitamina E, calcio, hierro, magnesio y potasio, que son importantes para el buen funcionamiento del cuerpo.
  3. Sin lactosa ni gluten:  es naturalmente libre de lactosa y gluten, lo que la hace adecuada para personas con intolerancias o alergias a estos componentes.
  4. Alta en grasas saludables:  contiene grasas saludables insaturadas, como ácido oleico y ácido linoleico, que ayudan a reducir el colesterol malo en el cuerpo.
  5. Beneficios para la salud del corazón: Las grasas saludables presentes en la leche  pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  6. Regulación del azúcar en la sangre:  tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no provoca grandes aumentos en los niveles de azúcar en la sangre. Esto la hace una buena opción para personas con diabetes.
  7. Ayuda a fortalecer huesos y dientes:  es rica en calcio, lo que ayuda a mantener huesos y dientes fuertes.
  8. Ayuda a mejorar la digestión: contiene fibra, que es beneficiosa para la digestión y puede ayudar a prevenir problemas gastrointestinales.

Es importante tener en cuenta que aunque  es rica en nutrientes y puede tener beneficios para la salud, no debe ser considerada como una fuente única de nutrientes y no debe reemplazar otros alimentos importantes en la dieta.

Además, algunas marcas comerciales de leche de almendras pueden contener aditivos y azúcares añadidos, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos cuidadosamente antes de comprarlos.

Ingredientes para nuestra bebida de almendras:

  • 150 gr de almendras (con piel)
  • 1 lt de agua
  • Un paño o gasa de algodón para colarlo

leche de almendras vegana

Preparación:

Echamos las almendras en un recipiente, el cual cubrimos con agua, lo tapamos y dejamos reposar 24 horas.

El siguiente paso es escurrir las almendras, lavarlas en agua limpia.

En el vaso de la Thermomix, echamos las almendras y mitad del agua.  Trituramos 1 min/vel.5-7-9.

Añadimos la otra mitad del agua, y mezclamos 10 seg/vel.5

Para eliminar el sabor de almendra cruda en la leche, programamos 10 min/temp.90º/vel.3.

Procedemos a colarlo para una jarra (utilizamos un paño de algodón para colarlo). Una vez frío, lo escurrimos con las manos hasta que no quede líquido en la gasa.

El líquido resultante, es decir, la leche de almendras se guarda en una botella dentro de la nevera (dura entre 2-3 días), y los restos de almendra que quedan en la gasa se pueden utilizar para hacer un bizcocho de almendras, galletas, o lo que queramos.

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