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MCP – Lentejas estofadas
MCP – Lentejas estofadas con todo el sabor de las antiguas recetas de nuestras abuelas, pero hecho con el robot MCP.
Como ya sabemos, todas las recetas de MCP se pueden realizar en Thermomix, así que podremos también tener unas lentejas estofadas con Thermomix.
INGREDIENTES para nuestra receta de lentejas estofadas Thermomix (5 personas)
– 500g lentejas (6h a remojo)
– 800ml agua
– 50g aceite
– 2 tomates troceados
– 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo troceado
– 1 zanahoria troceada
– 1 cebolla pequeña troceada
– 2 dientes de ajos troceados
– Chorizo a taquitos
– 2 hojas de laurel
– Pimentón De la Vera y sal al gusto.
Preparación de nuestro guiso de lentejas estofadas con verduras:
1)Agregamos aceite, ajo, cebolla, pimiento, tomate, zanahoria. Velocidad 5 durante 10 segundos. Vaso tapado.
2)Ponemos la mariposa.
3)Añadimos el agua, chorizo, hojas de laurel, especias y sal y lentejas. 50 minutos, 100 grados, marcha atrás, velocidad 1. Vaso tapado
Receta realizada por nuestra cocinera: Amanda Polán Mata y la receta ha sido publicada en el grupo de Facebook: https://www.facebook.com/groups/983321845108703/?fref=nf
Propiedades de las lentejas
- Proteína: son una excelente fuente de proteína vegetal, conteniendo aproximadamente 9 gramos de proteína por cada media taza de lentejas cocidas.
- Fibra: son ricas en fibra soluble e insoluble, lo que puede ayudar a mantener una buena salud digestiva y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Hierro: son una buena fuente de hierro, un mineral esencial que ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo y puede prevenir la anemia.
- Folato: son una buena fuente de folato, una vitamina B esencial que ayuda a producir y mantener células nuevas y puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en bebés.
- Potasio: son ricas en potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Vitaminas del complejo B: contienen varias vitaminas del complejo B, incluyendo tiamina, riboflavina, niacina y ácido pantoténico, que son esenciales para mantener una buena salud.
En general, las lentejas son una opción saludable y nutritiva que pueden ser incorporadas fácilmente en la dieta. Se pueden utilizar en sopas, guisos, ensaladas y muchos otros platos para agregar sabor y nutrición.
Las lentejas en la gastronomía española
- Con chorizo: Uno de los platos más conocidos de la cocina española, consiste en lentejas guisadas con chorizo, cebolla, pimiento y ajo. El chorizo le da un sabor intenso al plato, mientras que las legumbres proporcionan proteína y fibra.
- A la castellana: Este plato se hace con legumbres, jamón serrano, cebolla, ajo y pimiento. A menudo se sirve con arroz blanco y se sazona con pimentón para darle un sabor ahumado.
- Potaje : Un plato de estas legumbres guisadas que a menudo se hace con espinacas, patatas, bacalao y ajo. Este plato es una comida completa y saludable que es común en la región de Andalucía.
- Ensalada: también se pueden usar para hacer ensaladas saludables y deliciosas. Una ensalada de legumbres típica en España incluirá lentejas cocidas, pimiento rojo, cebolla, tomate, atún y aceitunas.
- Sopa: Una sopa caliente y reconfortante que se hace con estas legumbres, cebolla, zanahoria y apio. A menudo se sirve con pan tostado y queso rallado.
Las lentejas son un ingrediente versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de platos tradicionales en la gastronomía española. Son ricas en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, por lo que son una opción saludable y satisfactoria para cualquier comida.
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