Patatas a la riojana
Hoy me he decidido por hacer un plato de cuchara con nuestra Thermomix. Son baratas, ricas y se hacen rápido.
Es un plato perfecto para un día de otoño/invierno. A los niños les encanta.
Las patatas a la riojana, o patatas con chorizo son un primer plato típico y originario de La Rioja y Alava, aunque su consumo se ha extendido a las regiones cercanas. Es un plato con tres ingredientes: la patata, el chorizo y el pimentón.
150 gr de cebolla
2 ajos
150 gr de pimiento verde
50 gr de pimiento rojo
5 chorizos de guisar
800 gr de patatas
50 gr de aceite de oliva
agua
Una hoja de laurel
Pimentón dulce
Sal
Preparación
Cortar los ajos, la cebolla y los pimientos en trozos iguales. 4 seg/vel 4
Añadir el aceite 7 min/temp varoma/Giro a la izquierda/vel. cuchara
Echar el chorizo en rodajas, 5 min/vel varoma/giro a la izquierda/vel cuchara
Añadir el laurel, el pimentón y las patatas cortadas a trozos. Cubrir con agua . 22 min/ 100º/ giro a la izquierda/vel cuchara
Rectificar de sal y comprobar si las p atatas están hechas, de no ser así, poner 5 minutos más.
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