Patatas cocidas y gratinadas

Patatas cocidas gratinadas

Hoy vamos a hacer una receta muy fácil, con patatas cocidas y unos pocos ingredientes más.

Ingredientes:

• 5 patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 puerros grandes (solo la parte blanca) cortados en rodajas
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada (de sopa) de romero picado fino
• 2 cucharadas (de sopa) de margarina light
• 1/2 taza de pan rallado

Preparación:

En una olla grande, ponemos agua y la llevamos a ebullición.  Agregamos las rodajas de patatas y dejamos cocinar durante 7 minutos.

Una vez cocinadas, retiramos con una espumadera, pasamos por debajo del chorro de agua fría y reservamos.

En una olla pequeña, mezclamos el caldo, los puerros, el ajo y el romero.  Llevamos a ebullición,  bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

En una bandeja apta para horno, disponemos las rodajas de patatas, en capas, y cubrimos con la mezcla de puerro.

Derretimos la margarina y añadimos el pan rallado. Removemos.   Esparcimos sobre la mezcla de puerros y patatas y horneamos a calor moderado durante unos 25-30 minutos.

Servir de inmediato.

¿De donde viene la patata?

Este producto es originario de América del Sur, aunque ahora se cultiva en casi todo el mundo por sus tubérculos comestibles.

Aunque fue cultivada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7.000 años, no fue reconocida en España hasta el siglo XV.
¿Cuáles son los beneficios de las patatas?

Las patatas tienen bastantes propiedades o beneficios, entre ellos, cabe destacar que es un alimento rico en hidratos de carbono, ya que nos aporta bastante energía. También añadiremos que en su composición figura un 75% de agua y es rico en potasio.

También es rico y nos aporta vitaminas B y C, así como minerales como el magnesio y el hierro y ácido fólico.

NOTA: esta receta se puede sustituir la cobertura de mantequilla, por salsa bechamel.  Resulta igual de sabrosa.

[otw_is sidebar=otw-sidebar-3]