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Paté de jamón y anchoas con Thermomix

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Paté de jamón y anchoas con Thermomix

Paté de jamón y anchoas con Thermomix

Paté de jamón y anchoas con Thermomix

Un aperitivo  en Thermomix, es una entrada perfecta para celebrar una ocasión especial.

Se llama paté a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino. También existen versiones vegetarianas.  Hoy vamos a hacer paté pero de jamón y anchoas, una versión quizás más económica y con un sabor no tan fuerte.

Su origen se se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba rodeado siempre de una masa y se rellenaba de forma muy diversa como, por ejemplo, con anguilas y caballa, con paloma u oca, con cochinillo o venado.

Esta receta que os ponemos es de muy fácil elaboración con nuestra Thermomix, así que vamos a ponernos ya manos a la obra y a sorprender a nuestros invitados.

Ingredientes:

  • 250 gr de jamón serrano ( o también jamón ibérico)
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva
  • 20 gr de brandy o ron
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Pepinillos para decorar (opcional)
  • Frutas del bosque para decorar (opcional)
  • Romero para decorar (opcional)
  • Pan o tostas para untar

Preparación:

Introducir todos los ingredientes (menos los opcionales) en el vaso de la Thermomix y triturar durante 3 min/70º/vel.5.

Retiramos la mezcla del vaso y dejamos enfriar.

Una vez frío, lo servímos untado en las tostas de pan y decorado si queremos con los ingredientes opcionales antes descritos.

Una vez hecho, puede durar hasta 10 días en la nevera, en un recipiente hermético.

Paté de jamón y anchoas

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Diferencia entre jamón serrano y jamón ibérico

El jamón serrano y el jamón ibérico son dos tipos de jamón curado muy populares en España. Aunque comparten algunas similitudes, hay varias diferencias significativas entre ellos.

La principal diferencia entre  es la raza del cerdo utilizado. El  serrano se produce a partir de cerdos blancos de diversas razas, mientras que el ibérico se elabora a partir de cerdos ibéricos, una raza autóctona de la península ibérica.

Además, los cerdos ibéricos se crían en libertad en la dehesa, un ecosistema de alcornoques y encinas, y se alimentan principalmente de bellotas durante el periodo de montanera (de octubre a febrero), lo que les da un sabor y una textura únicos. En cambio, los cerdos blancos utilizados para el  serrano se crían en granjas y se alimentan con piensos.

Por esta razón, el ibérico se considera de mayor calidad y, por lo general, es más caro que el  serrano. Además, el  ibérico tiene una mayor cantidad de grasa infiltrada, lo que lo hace más jugoso y tierno.

En resumen, la principal diferencia entre el serrano y el  ibérico es la raza del cerdo utilizado, su alimentación y el proceso de curado. El  ibérico se considera de mayor calidad y tiene un sabor y una textura únicos debido a su alimentación y cría en libertad.

paate de jamon y anchoas

Que fácil es preparar unos entrantes con Thermomix

La Thermomix es una herramienta muy útil para preparar entrantes rápidos y deliciosos. Aquí te presento algunas recetas que puedes preparar con tu Thermomix:
  1. Hummus: el hummus es un entrante muy popular y fácil de hacer con la Thermomix. Solo necesitas garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino y sal. Todo se mezcla en la Thermomix hasta que quede una pasta suave y cremosa.
  2. Guacamole: el guacamole es otro entrante que puedes preparar con la Thermomix. Solo necesitas aguacate, tomate, cebolla, jugo de limón, cilantro y sal. Todo se mezcla en la Thermomix hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  3. Dip de espinacas y queso feta: para este entrante, necesitas espinacas frescas, queso feta, yogur griego, ajo y sal. Todo se mezcla en la Thermomix hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
  4. Paté de atún: es fácil de hacer con la Thermomix. Solo necesitas atún en lata, queso crema, mayonesa, ajo, jugo de limón y sal. Todo se mezcla en la Thermomix hasta que quede una pasta suave y cremosa.
  5. Bruschetta de tomate y mozzarella: para preparar esta bruschetta, necesitas pan baguette, tomates frescos, mozzarella, ajo, aceite de oliva y sal. Puedes cortar el pan en rodajas y tostarlo en la Thermomix, luego mezclar los tomates, la mozzarella, el ajo y el aceite de oliva en la Thermomix hasta obtener una mezcla suave y colocarla sobre el pan tostado.

Estas son solo algunas ideas de entrantes que puedes preparar con la Thermomix de manera fácil y rápida. La Thermomix hace que la preparación de los entrantes sea muy sencilla y rápida, y te permite experimentar con una amplia variedad de ingredientes y sabores.

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