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Los pescados y mariscos portugueses son frescos, deliciosos y fáciles de cocinar.
Son algunos de los mejores del mundo.
Pescados y mariscos. Portugal es un destino ideal para los amantes de la comida, especialmente los amantes del marisco. La costa portuguesa tiene algunos de los mariscos más frescos del mundo, y el «peixe» es la estrella de muchos platos en la escena culinaria del país (has oído hablar de «Bacalhau»).
Del mar Los portugueses son muy aficionados a este producto, les encanta comerlo en infinidad de recetas. En la costa se capturan más de 80 especies diferentes, entre mariscos y moluscos, pero la estrella es el bacalao (bacalhau), que si bien no se captura en la costa, se encuentra a lo largo de la costa del Atlántico Norte.
Saben cocinar de cien maneras diferentes. Las recetas más populares son: Bacalhau à Brás o dourado (con patatas fritas y huevos), Bacalhau à Gomes de Sá (al horno, con patatas y huevos cocidos), las natas (cocidas con nata) y pataniscas (buñuelos).
Las sardinas y los salmonetes son los favoritos de los lisboetas, mientras que el pulpo es el punto débil de todo el país. En el sur, las brochetas son populares, y el pescado picado se inserta en las brochetas y luego se asa a la parrilla sobre las brasas.
Otras recetas que te pueden interesar:
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Açorda de bacalao – sopa de pan portuguesa
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