Postre leche condensada y galletas Maria – Serradura

Postre leche condensada y galletas Maria – Serradura

Postre leche condensada y galletas Maria – Serradura.    El postre serradura portuguesa o delicia de galletas es el típico postre de cuchara para «golosos».  Se sirve bién frío y es realmente una «delicia». Es un postre muy típico de Portugal.

Ingredientes:

• 1 paquete y medio de galletas Maria (las de toda la vida)
• Café (sin azúcar)
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche condensada cocida (ver abajo como cocer en olla express la leche condensada)
• 200 ml de leche
• 6 yemas de huevo
• 400 ml de natas
• Galletas Maria rallada para pulverizar y decorar
• Medio vaso de leche

Preparación:

En un cazo mezclar la leche condensada con las yemas y los 200 ml de leche. Llevar a fuego suave hasta que hierva, moviendo siempre. Una vez haya llegado a punto de ebullición, apartar del fuego y triturar con la Minipimer unos segundos para eliminar los posible grumos.

Mezclar la leche condensada cocida con el medio vaso de leche y reservar.

En un recipiente o en tazas individuales, colocar:

– una capa de leche condensada mezclada con las yemas en el fondo

– una capa de galletas Maria empapadas de café

– una capa de leche condensada cocida

– otra vez otra capa de galletas Maria empapadas de café

……. y así vamos haciendo capas hasta que se terminen los ingredientes.

Montar la nata y echarla por encima.

Decorar con galletas Maria ralladas.

Meter el frigorífico  y comer mejor de un día para otro.

Como cocer leche condensada en olla expréss:

Quitar el papel al bote de leche condensada.  Introducirla tumbada en la olla expréss y cubrirla con agua.

Cerrar la olla y una vez que empiece el pitido de la presión, dejar cocer unos 30 minutos.

Dejar que la presión salga sola y abrir el bote solo cuando ya esté frío.

Lo ideal es tenerlo preparado ya con unas horas de antelación, para cuando vayamos a hacer el postre lo tengamos todo lísto.

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