Postre leche condensada y galletas Maria – Serradura
Postre leche condensada y galletas Maria – Serradura. El postre serradura portuguesa o delicia de galletas es el típico postre de cuchara para «golosos». Se sirve bién frío y es realmente una «delicia». Es un postre muy típico de Portugal.
Ingredientes:
- 1 paquete y medio de galletas Maria (las de toda la vida)
- Café (sin azúcar)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche condensada cocida (ver abajo como cocer en olla express la leche condensada)
- 200 ml de leche
- 6 yemas de huevo
- 400 ml de natas
- Galletas Maria rallada para pulverizar y decorar
- Medio vaso de leche
Preparación:
En un cazo mezclar la leche condensada con las yemas y los 200 ml de leche. Llevar a fuego suave hasta que hierva, moviendo siempre. Una vez haya llegado a punto de ebullición, apartar del fuego y triturar con la Minipimer unos segundos para eliminar los posible grumos.
Mezclar la leche condensada cocida con el medio vaso de leche y reservar.
En un recipiente o en tazas individuales, colocar:
– una capa de leche condensada mezclada con las yemas en el fondo
– una capa de galletas Maria empapadas de café
– una capa de leche condensada cocida
– otra vez otra capa de galletas Maria empapadas de café
……. y así vamos haciendo capas hasta que se terminen los ingredientes.
Montar la nata y echarla por encima.
Decorar con galletas Maria ralladas.
Meter el frigorífico y comer mejor de un día para otro.
Como cocer leche condensada en olla expréss:
Quitar el papel al bote de leche condensada. Introducirla tumbada en la olla expréss y cubrirla con agua.
Cerrar la olla y una vez que empiece el pitido de la presión, dejar cocer unos 30 minutos.
Dejar que la presión salga sola y abrir el bote solo cuando ya esté frío.
Lo ideal es tenerlo preparado ya con unas horas de antelación, para cuando vayamos a hacer el postre lo tengamos todo lísto.
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