Thermomix - recetas de cocina

Postres de Portugal de convento – galletas con nata y leche condensada

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Postres de Portugal de convento – galletas con nata y leche condensada

Postres de Portugal de convento – galletas con nata y leche condensada.   Este dulce típico de Portugal, no es apto para los adictos a «contar calorías».  Es un postre delicioso, pero muy dulce y que llena bastante.

Es muy típico encontrarlo en la carta de postres de los restaurantes Portugueses, en portugués se llama «doce de bolacha».

Ingredientes:

  • 2 bricks de nata (de postre, no de cocinar)
  • 1 lata leche condensado
  • 5 hojas gelatina blanca
  • 4 cucharadas de leche
  • Galleta Maria triturada ( 2 paquetes ) (Unos segundos vel. 8 o 9) Depende de como nos guste más o menos trituradas las galletas.

Introducir en el vaso de nuestra Thermomix la mariposa y la nata (bién fría).    2 min/vel. 3  1/2.  Hay que vigilar por el bocal y tener cuidado de que no se pase a mantequilla.

Si tenemos problemas en este paso, podemos montar la nata con el batidor de varillas eléctrico de toda la vida, pues habiendo hecho la receta varias veces y de la mísma manera, unas veces sale bién y otras veces, la nata pasa a mantequilla.

Una vez tenemos la nata montada, añadir la leche condensada y mezclar 30 seg/vel. 3.

Remojar las hojas de gelatina en agua fría.  En un cazo, y en el fuego tradicional, echar la leche y calentarlo a fuego medio. Cuando la leche esté caliente, echar una a una las hojas de gelatina (escurridas) y remover y mezclar, hasta que queden totalmente integradas con la leche.

Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.

Añadir al preparado que tenemos dentro de la Thermomix, y mezclar unos segundos vel. 2  1/2.

En una taza grande ( o varias pequeñas individuales), cubrir el fondo con una capa de galletas trituradas, otra del preparado que hemos hecho, y otra con galleta.

Aquí podemos poner más o menos capas, depende del grosor que lo queramos.

Lo llevamos a la nevera de un día para otro.

Se come muy frío.

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