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Reciclaje de comida – brócoli gratinado

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Reciclaje de comida - brócoli gratinado

 

Reciclaje de comida – brócoli gratinado

Este gratinado de verdura se puede hacer con cualquier resto de verdura que tengamos por casa, es cuestión de aprovechar los productos.

Ingredientes:

  • Sobras de brócoli o cualquier verdura cocida o salteada
  • Medio litro de leche
  • Una cucharada de harina
  • Una cucharada de mantequilla
  • Un poco de nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

Escurrir la verdura y colocarla en un molde no muy grande, para horno.

En una sartén o cazo, derretimos la mantequilla y tostamos la harina, añadimos la nuez moscada.  Vamos agregando la leche poco a poco, sin dejar de remover, con la ayuda de unas varillas de cocina, hasta conseguir una crema (bechamel).

Salpimentamos.

Cubrimos la verdura con la salsa bechamel, bajamos la temperatura del horno a 160º y dejamos que las verduras se hagan hasta que quede doradito por encima.  Servir caliente.

gratinado de verdura

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Propiedades del brócoli

Es una verdura crucífera de origen mediterráneo que es rica en nutrientes y compuestos beneficiosos para la salud. Algunas de las propiedades y beneficios  son:
  1. Es rico en vitaminas y minerales:  es rico en vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y fibra, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo.
  2. Tiene propiedades antioxidantes:  contiene compuestos antioxidantes, como el sulforafano y la quercetina, que pueden ayudar a reducir el daño celular y prevenir enfermedades crónicas.
  3. Puede mejorar la salud digestiva:  es rico en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la salud del sistema digestivo y prevenir el estreñimiento.
  4. Puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas: Los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios  pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  5. Puede apoyar la salud ósea:  es rico en vitamina K, que es importante para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis.
  6. Puede mejorar la salud de la piel: Los antioxidantes y la vitamina C  pueden ayudar a mantener la piel saludable y prevenir el envejecimiento prematuro.

En resumen, el brócoli es una verdura muy nutritiva y beneficiosa para la salud que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas, mejorar la salud digestiva y apoyar la salud ósea y de la piel.

Es una buena idea incluir el brócoli en una dieta equilibrada y variada.

gratinado de verdura

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