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Reciclaje de verduras con cuscus

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Reciclaje de verduras con cuscus

Reciclaje de verduras con cuscus.  Muchas veces abrímos la nevera y nos encontramos con un montón de pequeños restos de verdura, que no sabemos que hacer con ella y que muchas de las veces, lamentablemente, terminan en la basura.

Pues aqui os traigo una receta de cuscus, que a la vez, es un reciclaje de verduras, en este caso usaremos cuscus, para aprovechar las sobras de verduras:

Ingredientes:

  • Sobras de verduras
  • 200 gr de cuscús
  • Una punta de guindilla (opcional)
  • Unas hebras de azafrán
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Aceite de olivada para sofreir

Preparación:

Cortamos la verduras en trozos pequeños y las sofreímos en el aceite durante unos 10 minutos.

Preparamos el cuscús de la forma que indique el embalaje, le añadimos una  punta de guindilla (si nos gusta el toquecito algo picante), unas hebras de azafrán (para darle el toque amarillo), un poco de mantequilla, sal y pimienta.

Lo dejamos cocer según el tiempo que nos indique el embalaje.

Lo sacamos y mezclamos con la verdura, y ya tenemos un ríco y nutritivo plato.

Lo podemos acompañar de una ensalada de tomate, lechuga y zanahoria.

Espero que os haya gustado.

 

 

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