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Rollo de hojaldre
Rollo de hojaldre o masa crujiente rellena de carne. Otra de las muchas recetas de aprovechamiento de comidas.
El hojaldre es una masa crujiente utilizada para elaborar empanadas y diversos panes. Se elabora con harina, grasa, agua y sal. Es crujiente después de su cocción. Esta masa es distinta de la masa brisa.
Ingredientes:
- Sobras de carne de vaca o buey guisado
- Un huevo
- Una lamina de hojaldre congelado
- Un puñado de harina
- Una cucharadita de mantequilla
Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Escurrir ligeramente la carne y ponerla en un cuenco.
Engrasar una fuente para horno con la mantequilla.
Enharinar una superficie y estirar la masa dándole forma rectangular.
Batir el huevo y pintar los bordes de la masa.
Echar la carne sobre la masa y enrollarlo, a modo de brazo de gitano, presionando los bordes, para que se peguen.
Pinchar el rollo y pintarlo con el resto de huevo batido. Colocar sobre la fuente.
Bajar la temperatura a 140º y hornear durante treinta minutos. Servir caliente.
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