Solomillo de ternera Strogonoff – Comida lunes semana 1
Solomillo de ternera Strogonoff.
Ingredientes:
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150-200 g de solomillo de ternera
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100 g de champiñones
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50 g de cebolla blanca
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1 diente de ajo
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2 g de perejil fresco
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7 ml de aceite de oliva (½ cucharada)
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10 g mantequilla sin sal
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30 ml de nata líquida
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0.5 g de tomillo seco (3 g si es fresco)
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10 ml de agua
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Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
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Salpimentar el solomillo. Colocar la sartén a fuego medio. Agregar la mantequilla y la mitad del aceite de oliva. Saltear la cebolla por 2 minutos. Agregar el ajo y el tomillo y saltear todo por un minuto más.
Subir el fuego, agregar los champiñones y saltearlos con el resto de los vegetales moviendo constantemente por 3 minutos. Pasar todo a un bol y reservar.
Agregar el resto del aceite a la sartén manteniendo el fuego alto. Saltear el solomillo hasta que dore por fuera pero siga rosado por dentro. Bajar el fuego. Añadir los champiñones reservados a la sartén. Saltear todo junto con la carne. Apagar y retirar del fuego. Mezclar el agua con la crema, y añadir a la carne. Mezclar bien todo con una espátula y servir espolvoreando el perejil.
Utilizar receta arroz basmati de acompañamiento
