Solomillo de ternera Strogonoff

Solomillo de ternera Strogonoff – Comida lunes semana 1

Solomillo de ternera Strogonoff.

Ingredientes:

• • • 150-200 g de solomillo de ternera
    • 100 g de champiñones
    • 50 g de cebolla blanca
    • 1 diente de ajo
    • 2 g de perejil fresco
    • 7 ml de aceite de oliva (½ cucharada)
    • 10 g mantequilla sin sal
    • 30 ml de nata líquida
    • 0.5 g de tomillo seco (3 g si es fresco)
    • 10 ml de agua
    • Sal y pimienta al gusto

  Preparación:

Salpimentar el solomillo. Colocar la sartén a fuego medio. Agregar la mantequilla y la mitad del aceite de oliva. Saltear la cebolla por 2 minutos. Agregar el ajo y el tomillo y saltear todo por un minuto más.

Subir el fuego, agregar los champiñones y saltearlos con el resto de los vegetales moviendo constantemente por 3 minutos. Pasar todo a un bol y reservar.

Agregar el resto del aceite a la sartén manteniendo el fuego alto. Saltear el solomillo hasta que dore por fuera pero siga rosado por dentro. Bajar el fuego. Añadir los champiñones reservados a la sartén. Saltear todo junto con la carne. Apagar y retirar del fuego. Mezclar el agua con la crema, y añadir a la carne. Mezclar bien todo con una espátula y servir espolvoreando el perejil.

Utilizar receta arroz basmati de acompañamiento