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Sopa de cebolla en microondas
La sopa de cebolla o sopa francesa, es un plato de origen Francés.
Se cree que esta preparación tuvo su origen en la época de los reyes Luis XIV o XV. Al inicio era una sopa de pueblo, ya que en aquella época el cultivo de cebolla era sencillo y de muy bajo costo. Esta sopa era un plato familiar en Francia que se hizo famoso gracias a una casualidad.
Hoy vamos a preparar este delicioso plato de una manera super fácil y rápida, en nuestro horno microondas.
Receta de sopa de cebolla.
Ingredientes para sopa de cebolla casera:
- 1/4 de taza de margarina
- 10 cebolla cortadas en rodajas finas
- 3 cucharas (de sopa) de harina
- 5 tazas de caldo de carne o caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- Rebanadas de pan
- 100 gr. de queso Emmental rallado
Preparación:
Sopa de cebolla receta.
Derretimos la margarina a fuego suave (en cocina tradicional, no microondas). Una vez esté derretida le añadimos la cebolla. Añadimos la harina. Dejamos un par de minutos para que la cebolla coja color.
Gradualmente vamos añadiendo el caldo y sazonamos con sal y pimienta.
Lo llevamos a un recipiente apto para horno microondas y marcamos 8 minutos en nuestro microondas.
Mientras tanto cortamos el pan baguette en rodajas de unos tres o cuatro centímetros de ancho, les untamos mantequilla de ambos lados y las colocamos en el horno a 180ºC por unos 10 minutos. Las volteamos y dejamos otros 10 minutos para que se doren de los dos lados.
Para servir la sopa colocamos cada porción en un cuenco para horno, disponemos el pan tostado y espolvoreamos el queso rallado sobre el pan y la sopa. Ponemos en el horno caliente a 220ºC por unos tres a cinco minutos para que el queso gratine y servimos inmediatamente.
Una sopa realmente que marca la diferencia en la mesa¡¡
Esta sopa obviamente se puede realizar en su totalidad sin necesidad de horno microondas.
Otras recetas que te pueden interesar:
La sopa de cebolla (sopa francesa) es un plato tradicional de la cocina francesa que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Su sabor intenso y su textura suave y cremosa la convierten en un plato reconfortante ideal para los días fríos de invierno. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta sopa y cómo prepararla en casa.
La sopa se prepara con cebollas caramelizadas, caldo de carne, pan y queso rallado. El proceso de caramelización de las cebollas es fundamental para obtener el sabor característico de la sopa de cebolla. Para caramelizar las cebollas, debemos cortarlas en rodajas finas y cocinarlas a fuego lento en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y suaves.
Una vez que las cebollas estén caramelizadas, podemos añadir el caldo de carne y dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, el sabor de las cebollas se infunde en el caldo, creando una sopa rica y sabrosa.
Una vez que la sopa esté lista, podemos añadir unos cubos de pan y queso rallado encima y gratinarla en el horno durante unos minutos. El resultado es una sopa de cebolla cremosa y sabrosa, con una capa crujiente y dorada de pan y queso encima.
Además de su delicioso sabor, esta sopa también es una excelente fuente de nutrientes. La cebolla es rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, mientras que el caldo de carne es rico en proteínas y minerales como el zinc y el hierro.
En resumen, esta sopa es un plato delicioso y nutritivo que es fácil de preparar en casa. Asegúrate de caramelizar bien las cebollas para obtener el sabor característico de la sopa, y no olvides gratinarla en el horno para obtener esa capa crujiente y dorada de pan y queso encima.
Disfruta de este plato reconfortante en los días fríos de invierno, y experimenta con diferentes ingredientes y técnicas para crear tu propia versión de esta sopa.
Propiedades y Beneficios de la Cebolla: Un Tesoro Nutricional en Cada Capa
La cebolla es un alimento fundamental en la mayoría de las cocinas del mundo debido a su sabor característico y su versatilidad culinaria. Pero además de ser un ingrediente esencial en numerosas recetas, la cebolla es un tesoro nutricional que aporta una serie de propiedades y beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos en detalle por qué la cebolla es mucho más que un simple condimento y cómo puede contribuir al bienestar general.
Propiedades Nutricionales de la Cebolla
Las cebollas son bajas en calorías pero ricas en nutrientes esenciales. Aquí están algunas de las propiedades nutricionales clave de la cebolla:
1. Vitaminas y Minerales
- Vitamina C: Las cebollas contienen vitamina C, un antioxidante que es esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Vitamina B6: Esta vitamina es importante para la función cerebral y el metabolismo de proteínas.
- Folato: El folato, también conocido como vitamina B9, es crucial para la formación de ADN y el crecimiento celular.
- Potasio: La cebolla es una buena fuente de potasio, un mineral esencial para la función muscular y la regulación de la presión arterial.
- Fósforo: El fósforo es necesario para la salud ósea y la función celular.
2. Fibra Dietética
Las cebollas son una fuente de fibra dietética, especialmente la fibra soluble llamada inulina. La fibra es esencial para una digestión saludable y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
3. Compuestos Antioxidantes
Las cebollas contienen varios compuestos antioxidantes, como los flavonoides y el quercetin. Estos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
4. Propiedades Antiinflamatorias
Los compuestos antioxidantes en las cebollas también tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
5. Propiedades Antibacterianas y Antifúngicas
Las cebollas contienen compuestos que tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas, lo que las hace útiles para combatir infecciones y promover la salud del sistema inmunológico.
Beneficios para la Salud
El consumo regular de cebollas se ha asociado con varios beneficios para la salud:
1. Mejora la Salud del Corazón
Los antioxidantes y la fibra en las cebollas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y la presión arterial, lo que a su vez disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
2. Reduce el Riesgo de Cáncer
Algunos estudios sugieren que los compuestos antioxidantes en las cebollas pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, de estómago y de ovario.
3. Control de la Diabetes
La inulina, una fibra soluble presente en las cebollas, puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2.
4. Propiedades Antiinfecciosas
Las cebollas tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas que pueden ayudar a combatir infecciones y apoyar el sistema inmunológico.
5. Salud Ósea
El contenido de fósforo y calcio en las cebollas es beneficioso para la salud ósea y dental.
6. Digestión Saludable
La fibra en las cebollas es esencial para una digestión saludable y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
Formas de Incorporar Cebollas en tu Dieta
Las cebollas se pueden disfrutar de muchas formas en la cocina. Aquí tienes algunas formas populares de incorporarlas en tu dieta:
- Cebolla Cruda en Ensaladas: Agrega cebolla cruda picada o en rodajas finas a tus ensaladas para darles un sabor refrescante y un toque de picante.
- Sofrito de Cebolla: El sofrito de cebolla es un inicio clásico para muchas recetas, como sopas, guisos y salsas.
- Cebolla Caramelizada: Cocina las cebollas a fuego lento hasta que se vuelvan doradas y dulces. Son un acompañamiento delicioso para carnes, hamburguesas y sándwiches.
- Relleno de Cebolla: Rellena cebollas grandes con una mezcla de carne, arroz y especias para un plato sabroso.
- Cebolla en Salsas y Guisos: Agrega cebolla picada a tus salsas de pasta, guisos y estofados para darles un sabor profundo y aromático.
La cebolla es un ingrediente esencial en la cocina de muchas culturas debido a su sabor característico y sus numerosas propiedades nutricionales. Además de su versatilidad culinaria, las cebollas aportan beneficios para la salud que van desde la mejora de la salud del corazón hasta la reducción del riesgo de cáncer y la promoción de una digestión saludable. Así que, la próxima vez que cocines, no subestimes el poder de las cebollas; son un tesoro nutricional en cada capa.
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