Sopa de verduras con Thermomix

Sopa de verduras con Thermomix

Sopa de verduras con Thermomix. Con éstos fríos y después de tanta fiesta y comilonas, a quién no le apetece una sopa casera, en éste caso, una sopa de verduras con  zanahorias y judias verdes,  muy sana y rica.  Hasta los más peques de la casa se la toman sin protestar.

Además es un primer plato ideal para presentarlo en ocasiones especiales, como puede ser Navidad o similar, unos entrantes, una tacita de caldo caliente o sopa (de lo que sea), y luego un plato de carne o pescado, y quedamos como reyes.

Ingredientes:

Varoma:

• 250 gr de zanahoria rayada
• 200 gr de judias verdes cortaditas en trozos pequeños
• 6 rodajitas de chorizo

Vaso:

• 3 patatas cortadas en trozos o 2 si son bastante grandes
• 3 zanahorias cortadas en trozos
• 1 Puerro cortado en rodajas (la parte blanca)
• Cebolla cortada en trozos
• 1 lt de agua
• 40 gr de aceite
• Sal

Preparación:

Colocar la zanahoria en el vaso y picar 5 seg/vel. 5.   Echarlo en la varoma.

Añadirle también a la varoma las judias verdes cortadas en trocitos y las rodajas de chorizo.

Añadir al vaso, las patatas, zanahoria, puerro, cebolla, agua, aceite y sal. Colocar la varoma. Programar 30 min/varoma/vel. 1

Comprobar que las judias de la varoma están cocidas, de no ser así, marcar unos minutos más.

Yo utilizo judias congeladas ya cortadas en trozos pequeños  y no tengo problemas.

Una vez terminado el tiempo, retirar la varoma y triturar durante 1 min/vel. progresiva 3-5-7

Ahora incorporamos en el vaso, las legumbres que habíamos cocído en la varoma y programamos 5 min/100º/vel. cuchara/inversa.

Servímos calentito….que ríco…

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