Tallarines con espinacas
Tallarines con espinacas y algo más, es una receta medio italiana-medio asiática-medio a mi manera, ya que la receta original me parecía muy «sosa» y he añadido ingredientes.
Ingredientes:
- 600 gr de tallarines o espaguettis
- 1 dl de aceite de oliva
- 1/2 manojo de espinacas
- Un poco de queso en polvo para espolvorear
- Sal
- Una puntita de pimiento rojo
- Un puñadito de colas de gamba
- Un puñadito de oregano
Preparación:
En una cazuela con agua hirviendo, echamos un chorrito de aceite de oliva (para que no se pegue la pasta) y un poco de sal. Añadimos los tallarines o cualquier otro tipo de pasta. Cocemos según indicaciones del fabricantes, pero más o menos viene a ser unos 7-8 minutos.
Mientras tanto, en una sartén, echamos un poco de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente echamos las colas de gamba, las dejamos un par de minutos, dando vuelta y vuelta, hasta que cojan color.
Retiramos y añadimos la puntita de pimiento rojo muy picada y las hojas de espinaca. Dejamos que se hagan durante un par de minutos, moviendo siempre.
Mientras tanto, la pasta ya se habrá cocido, escurrimos y la añadimos a la sartén, añadimos las colas de gambas, el orégano y una pizca de sal. Removemos todo muy bien y espolvoreamos con un poco de queso en polvo.
Servimos enseguida.
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