Pasta al ajillo con Thermomix

Pasta al ajillo con Thermomix

Hoy os propongo un plato de pasta al ajillo con Thermomix, que bien se puede tomar como plato único (en éste caso le añadimos las colas de gambas), o bien como acompañamiento de croquetas, pescado, filetes, etc.

Ingredientes para la receta de pasta al ajillo Thermomix:

• 75 gr de ajos pelados
• 80 gr de aceite
• 1 guindilla
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce picante
• Perejil picado
• 350 gr de espaguetis, tallarines, macarrones, u otro tipo de pasta que nos guste
• 1.5 lt de agua
• Un poco de sal
• 350 gr de gambas congeladas

Preparación de pasta al ajillo :

Introducimos los ajos en el vaso de la Thermomix, marcamos 4 seg/vel.5.  Bajamos los restos hacía las cuchillas.

Añadimos 80 gr de aceite y la guindilla.  Marcamos 12 min/temp.Varoma/Vel.cuchara/vel. inversa  y sin cubilete.

Añadimos las gambas peladas (si son congeladas, que estén descongeladas y bien escurridas), pimentón y perejil picado.  Marcamos 5 min/temp.Varoma/vel. cuchara/vel.inversa.  Reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos 1.5 lt de agua, un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva, y marcamos 10 min/temp.Varoma/vel.1.  Importante: la temperatura tiene que llegar a temp. Varoma.

Echamos la pasta partida por la mitad, marcamos 10 min/temp.100º/vel.cuchara/vel. inversa.

Escurrimos y lo volcamos en una bandeja o fuente.  Añadimos el sofrito o preparado anterior, y un poco más de perejil picado, lo removemos muy bien y servimos bien caliente.

Podemos echar un poco de queso rallado por encima, si nos gusta o si hay niños.

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Thermomix: Uno de Nuestros Mejores Aliados en la Cocina Moderna

La Thermomix se ha convertido en uno de los electrodomésticos más revolucionarios y apreciados en la cocina moderna. Desde su creación, ha evolucionado hasta convertirse en un dispositivo multifuncional que combina las capacidades de varios aparatos en uno solo, permitiendo preparar recetas complejas y variadas con facilidad. Este artículo explora la historia de Thermomix, sus características clave, beneficios en la cocina moderna, y cómo ha transformado la manera en que cocinamos.

El Origen de la Thermomix

El origen de la Thermomix se remonta a los años 60, cuando Vorwerk, la empresa alemana detrás de este aparato, lanzó su primer robot de cocina. La primera versión de Thermomix fue creada por un ingeniero llamado Hansjörg Gerber, quien diseñó un dispositivo que no solo pudiera batir y mezclar, sino también calentar los ingredientes al mismo tiempo. El objetivo inicial era facilitar la preparación de purés y sopas.

Con el paso de los años, Vorwerk continuó perfeccionando el diseño, incorporando nuevas funciones que permitieron que Thermomix se convirtiera en un aliado imprescindible para los aficionados a la cocina y los chefs profesionales. El modelo TM21, lanzado en los años 90, fue un punto de inflexión, ya que incorporaba nuevas características como el amasado y la cocción al vapor. Hoy en día, la Thermomix TM6, el modelo más avanzado, cuenta con más de 20 funciones que van desde picar, mezclar, pesar, hasta emulsionar, fermentar y cocinar a fuego lento.

Características Clave de la Thermomix

Lo que hace que la Thermomix sea especial es su capacidad para realizar múltiples funciones en un solo aparato. Algunas de las características más destacadas incluyen:

1. Cocina Multifuncional: La Thermomix puede realizar las funciones de varios electrodomésticos en uno solo: batidora, licuadora, amasadora, picadora, vaporera, báscula y más. Esto no solo ahorra espacio en la cocina, sino que también simplifica las tareas culinarias.
2. Pantalla Táctil y Conectividad: Los modelos recientes, como la TM6, cuentan con una pantalla táctil a color que permite seguir las recetas paso a paso. Además, está conectada a Cookidoo, una plataforma en línea con miles de recetas actualizadas constantemente. Los usuarios pueden seleccionar una receta y la Thermomix ajusta automáticamente el tiempo, la temperatura y la velocidad de las cuchillas según las indicaciones.
3. Funciones de Cocción Avanzadas: La Thermomix no solo puede batir y mezclar, sino también cocinar a temperaturas controladas, lo que permite realizar tareas como sofreír, cocinar al vapor, y hasta fermentar masas y yogures.
4. Precisión y Velocidad: Gracias a su motor potente y cuchillas de alta calidad, la Thermomix puede picar y triturar alimentos en cuestión de segundos. También pesa los ingredientes con precisión, lo que garantiza que las recetas sean siempre exactas.
5. Auto-limpieza: Una función destacada es su capacidad de autolimpieza. Después de cocinar, se puede agregar agua y detergente, y la Thermomix realiza una limpieza rápida para facilitar el mantenimiento.

Beneficios de la Thermomix en la Cocina Moderna

La Thermomix ha sido revolucionaria en la forma en que muchas personas abordan la cocina, permitiéndoles ahorrar tiempo, simplificar la preparación de comidas complejas y mejorar su experiencia culinaria. Entre sus principales beneficios destacan:

1. Ahorro de Tiempo

Uno de los beneficios más grandes que ofrece Thermomix es el ahorro de tiempo. Este dispositivo puede realizar múltiples tareas simultáneamente, como triturar y cocinar, lo que reduce significativamente el tiempo que se pasa en la cocina. Los usuarios pueden preparar platos que normalmente requerirían varios pasos complicados y múltiples utensilios en una fracción del tiempo.

2. Accesibilidad y Facilidad de Uso

Aunque Thermomix es conocida por su tecnología avanzada, sigue siendo fácil de usar. Gracias a las instrucciones paso a paso de su pantalla táctil y a las recetas integradas en su sistema, cualquier persona, incluso sin experiencia culinaria, puede preparar platos de nivel profesional. Esta accesibilidad ha hecho que Thermomix sea popular tanto entre principiantes como entre chefs experimentados.

3. Versatilidad en la Cocina

La capacidad de la Thermomix para preparar una variedad de platos es impresionante. Desde sopas y purés hasta masas para pan, guisos e incluso postres como helados y bizcochos. Este nivel de versatilidad la convierte en una herramienta que puede adaptarse a cualquier dieta o preferencia alimentaria, ya sea vegana, sin gluten, alta en proteínas, etc.

4. Cocina Saludable

La Thermomix promueve la cocina saludable al permitir a los usuarios controlar completamente los ingredientes de sus comidas. Gracias a su capacidad para cocinar al vapor y su precisión en la temperatura, es posible conservar más nutrientes y reducir el uso de aceites o grasas. Además, la capacidad de hacer recetas caseras de salsas, sopas, yogures y más, elimina la necesidad de utilizar productos procesados que suelen contener conservantes y aditivos.

5. Adaptación a Estilos de Vida Modernos

En la era de la conveniencia y la rapidez, Thermomix se adapta a los estilos de vida modernos, donde muchas personas buscan formas de reducir el tiempo en la cocina sin comprometer la calidad de la comida. La capacidad de programar recetas, seguir instrucciones automáticas y cocinar grandes cantidades de comida de una vez permite que este dispositivo se convierta en un verdadero aliado para familias ocupadas.

Impacto en la Gastronomía Profesional

No solo los aficionados a la cocina han adoptado la Thermomix; también ha tenido un gran impacto en el mundo de la alta cocina. Muchos chefs profesionales utilizan Thermomix en sus cocinas debido a su precisión, velocidad y versatilidad.

El chef español Ferran Adrià, conocido por su innovación en la cocina molecular, es un gran defensor del uso de Thermomix en la alta gastronomía. El dispositivo permite a los chefs preparar salsas y emulsiones con precisión, hacer purés extremadamente finos, y hasta realizar tareas como la cocción al vacío, todo en un solo aparato. Esto ha convertido a Thermomix en una herramienta común en muchos restaurantes de alta gama.

La Comunidad Thermomix y su Expansión Global

El éxito de la Thermomix no solo se debe a su tecnología innovadora, sino también a la fuerte comunidad de usuarios y distribuidores que se ha formado a su alrededor. El modelo de ventas de Thermomix se basa en la venta directa, donde los representantes de la marca realizan demostraciones en el hogar. Este enfoque ha permitido que los usuarios experimenten de primera mano las capacidades del dispositivo antes de comprarlo.

Además, la expansión de la comunidad en línea ha sido fundamental para su crecimiento. Los usuarios de Thermomix comparten recetas, consejos y trucos en blogs, redes sociales y foros, lo que ha ayudado a difundir el entusiasmo por este aparato a nivel mundial.

Hoy en día, Thermomix tiene una presencia global, siendo especialmente popular en Europa, América Latina y Australia. Con su plataforma de recetas Cookidoo, ha logrado conectar a usuarios de todo el mundo, ofreciendo miles de recetas adaptadas a diferentes culturas y preferencias alimentarias.

La Thermomix ha revolucionado la cocina moderna, transformándose en un aparato imprescindible para quienes buscan simplificar su experiencia culinaria sin sacrificar la calidad de sus comidas. Con su versatilidad, facilidad de uso y capacidad para preparar una amplia variedad de platos, ha demostrado ser mucho más que un simple electrodoméstico: es un verdadero aliado en la cocina.

Desde su origen en Alemania hasta su expansión global, Thermomix sigue evolucionando, adaptándose a las necesidades cambiantes de los cocineros de hoy en día. Ya sea para aficionados o profesionales, este dispositivo ha dejado una huella significativa en la forma en que entendemos y experimentamos la cocina.