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Etiqueta: Pescado

Tortillas de bacalao

Tortillas de Bacalao Recetas de cocina. Recetas fáciles. Un Festín de Sabores y Tradición Culminante en Cada Bocado Tortilla de bacalao receta: En la rica paleta de la cocina mundial, las tortillas de bacalao destacan como una joya gastronómica que combina la esencia del bacalao con …

Ceviche peruano

Receta de ceviche peruano Receta de ceviche peruano, que es una de las formas más populares de preparar este plato en Latinoamérica. Obviamente se pueden añadir o quitar ingredientes, y así lo hacemos a nuestro gusto: Ingredientes: Ceviche receta: 500 gramos de pescado blanco fresco cortado …

Coquinas con cebolla

Coquinas con cebolla Hoy vamos a cocinar  coquinas con cebolla. Aquí en España solemos hacer coquinas al ajillo, pues bien, os hoy presento una receta de Portugal, típica del Algarve, donde fácilmente podemos encontrar este molusco entre sus finas y doradas arenas de la playa. La …

Cena de Navidad – bacalao espiritual

Cena de Navidad – bacalao espiritual Cena de Navidad: Bacalao espiritual de Navidad. En Portugal una de las comidas típicas en la mesa en esta fiestas tan especiales,  es el bacalao. Hay cientos de recetas de este pescado tan delicioso.  Hoy os proponemos bacalao espiritual.  Una …

Tostada de bacalao

Tostada de bacalao Una receta hecha con bacalao fresco desalado. Unas tostadas saludables que a todos nos gustará. Tostada light de bacalao. Una cena saludable para toda la familia Debido a su sabor suave, las tostadas ligeras de este pescado son una excelente comida para personas …

Bacalao con gambas gratinado al horno

Bacalao con gambas gratinado al horno Recetas con bacalao. Recetas portuguesas con bacalao. Esta receta de bacalao con gambas gratinado al horno es una receta de «quitarse el sombrero». La mezcla de sabores del bacalao, las gambas, el brócoli, son una verdadera delicia para el paladar. …

Bacalao económico al horno

Bacalao económico al horno Bacalao económico al horno es la típica receta de Portugal, que es super fácil, rápida y económica de preparar. Se suele usar en domingo, cuando la familia se reúne y queremos preparar una receta deliciosa, pero que no nos quite tiempo de …

Crema de gambas y salmón

Crema de gambas y salmón Crema de gambas y salmón: un plato lleno de nutrientes, ideal para los días de otoño-invierno. Ingredientes: 500 gr. de fumet de gambas (hecho en Thermomix) 50 gr. de mantequilla 50 gr. de aceite de oliva 1 diente de ajo 2 …

Fumet de gambas en Thermomix

Fumet de gambas en Thermomix Fumet de gambas en Thermomix.  Siempre que tenemos que preparar arroces o una buena sopa de pescado o marisco casera, necesitamos echar un buen caldo de pescado. Normalmente lo solemos comprar en brick, por ahorrarnos tiempo en prepararlo, pero con la …

Gambas y calamares en guiso marinero

Gambas y calamares en guiso marinero Guiso marinero para chuparse los dedos. Es el típico plato de pescado y marisco, que a todos nos gusta. Las gambas, al ser un ingrediente algo caro, podemos sustituir por langostinos, colas de gambas congeladas, etc. Este plato es ideal …

Cataplana de merluza con gambas

Cataplana de merluza con gambas Cataplana con merluza y marisco. Las gambas es un tipo de marisco muy apreciado en la gastronomía mediterránea. Aquí en España tenemos las gambas de Huelva que son una verdadera delicia para el paladar. Se pueden comer cocidas, se pueden hacer gambas al horno, a la …

Cataplana de marisco

Cataplana de marisco Cataplana de marisco. La cataplana es un recipiente para cocinar al vapor típico de la región portuguesa del Algarve. Por metonimia, el mismo término se usa para denominar los platos que se cocinan en este recipiente.​ Ingredientes: 200 gr. de mejillones 200 gr. …

Cataplana de pulpo

  Cataplana de pulpo La cataplana portuguesa es un recipiente para cocinar al vapor típico de la región portuguesa del Algarve. Por metonimia, el mismo término se usa para denominar los platos que se cocinan en este recipiente.​ Hay muchísimas recetas de cataplana, con carne, pescado, …

Calamares en salsa

Calamares en salsa Cómo hacer calamares en salsa (sepia). Si hay algo que nos gusta son las recetas de «mojar pan» en la salsa. Pues bien, os proponemos una receta de mojar pan. Ingredientes para cómo hacer calamares en salsa: 1 kg de calamares medianos 1 …

Açorda de bacalao con yemas

Açorda de bacalao con yemas Açorda receita. Açorda de bacalao con yemas o sopa de pan con bacalao.   La açorda à alentejana es una sopa muy popular de la cocina lusa y que puede probarse en el Alentejo. Se trata de un plato de origen muy …

Curry de gambas y coco

Curry de gambas y coco Curry de gambas y coco para el día del padre.  Aunque parezca una receta cara, nada más lejos de la realidad. Es bastante económica y fácil de preparar. Todos los ingredientes son del supermercado Lidl, que todos sabemos es low cost pero …

Merluza a la vasca económica

Merluza a la vasca económica Merluza a la vasca económica.  Esta es la típica receta que seguro gusta a toda la familia. Es bastante económica, rápida y fácil de preparar. Se puede hacer todo en Thermomix, pero como lo he hecho con un par de horas …

Brochetas tierra y mar

Brochetas tierra y mar Brochetas tierra y mar. Ingredientes: 800 gr de carne de ternera cortada en cubitos 600 gr de sepia fresca 1/2 chorizo 1 pimiento verde pequeño 1 pimiento amarillo pequeño 1 pimiento rojo pequeño 2 cebollas rojas 4 dientes de ajo Zumo de …

Patatas guisadas con calamares

Patatas guisadas con calamares Patatas guisadas con calamares: un guiso de toda la vida, ideal para los días de frío, en los que nos apetece platos de cuchara, calentitos, y encima es un plato barato y muy fácil de preparar.  Son las típicas recetas fáciles de …

Recetas de navidad: calamares rellenos

Recetas de navidad: calamares rellenos de marisco Recetas de navidad Calamares rellenos de marisco.  Esta es una de las típicas recetas de Navidad que no puede faltar en nuestra mesa.  Es un poco laboriosa, hay que reconocerlo, pero el resultado y sabor son espectaculares. Evidentemente, esta …

Bacalao à Gomes de Sá

Bacalao à Gomes de Sá Bacalao à Gomes de Sá es uno de los platos fetiche de bacalao de Portugal.  Ésta receta también se puede llamar bacalao al horno, aunque ésta no la he hecho al horno. Ingredientes: 2 o  3 cebollas (dependiendo del tamaño) 3 …

Tortilla de bacalao de Martin Berasategui

Tortilla de bacalao de Martin Berasategui Tortilla de bacalao de Martin Berasategui.  Esta es la famosa receta del cocinero Martin Berasategui, hecha «modestamente» por mi persona. Está deliciosa. Ideal para comer con bastante pan, mientras la acompañas de una ensalada de cualquier tipo. Tortilla de bacalao …

Bacalao gratinado al microondas

Bacalao gratinado al microondas Bacalao gratinado al microondas.  Si te gusta el bacalao y te gustan las recetas de bacalao, las recetas fáciles, ésta desde luego es para tí. Esta receta es perfecta para cuando tienes visitas inesperadas y quieres sorprender con algo fácil, barato y …

Bacalao cocido con patatas

Bacalao cocido con patatas El bacalao cocido con patatas es uno de los iconos de la gastronomía de Portugal.  Es muy común encontrarlo en los menús diarios de los restaurantes de Portugal.  Este plato se suele acompañar también con repollo o col cocidas (aquí en Galicia …

Arroz con col y bacalao

Arroz con col y bacalao Arroz con col y bacalao.  Esta receta es muy versátil, ya que respetando los ingredientes principales que son el arroz y el bacalao, le podemos añadir los ingredientes que más nos guste. Ingredientes: 250 gr de arroz 1 cebolla rallada 4 …
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