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Pasta con pimiento rojo

Pasta con pimiento rojo

Pasta con pimiento rojo

Pasta con pimiento rojo.  Una deliciosa receta  que se puede utilizar fettuccine, como espaguettis, taglatielle, macarrones, etc., lo que tengamos a mano en casa.  Esta receta pertenece a nuestras recetas de cocina para adelgazar.

Ingredientes:

  • 400 gr. de fettuccine (o similar)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 2 pimientos rojos, sin semillas, cortado en tiras finas (o pimientos morrones de bote)
  • 1/2 cebolla cortada en tiras muy finas
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 100 gr. de queso de cabra desmenuzado
  • Una pizca de sal
  • Cebollino picado ( o perejil picado)

Preparación:

En una olla o cazuela con agua a hervir, echamos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.  Echamos los fettuccine (o similar) y cocemos según las indicaciones del envase.  Generalmente sobre unos 8 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, en otra cazuela o sartén de fondo ancho, calentamos el aceite de oliva, añadimos el ajo y los pimientos rojos y cocinamos durante 2 minutos.

A continuación añadimos la cebolla y pimienta y cocinamos durante 1 minuto más.

Escurrimos la pasta y la añadimos a nuestro preparado anterior. Sazonamos ligeramente. Mezclamos bien . Añadimos el queso y volvemos a mezclar.

Servimos de inmediato espolvoreado con cebollino o perejil picado.

La receta fué elaborada con fettuccine, que  es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo, agua y harina. Generalmente se venden secos, aunque los de mejor calidad se suelen vender frescos, hechos a mano o, recién salidos de la máquina de hacer pasta.

Como indicamos antes, se puede elaborar con cualquier tipo de pasta.

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