Pasta con pimiento rojo
Pasta con pimiento rojo. Una deliciosa receta que se puede utilizar fettuccine, como espaguettis, taglatielle, macarrones, etc., lo que tengamos a mano en casa. Esta receta pertenece a nuestras recetas de cocina para adelgazar.
Ingredientes:
- 400 gr. de fettuccine (o similar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacado
- 2 pimientos rojos, sin semillas, cortado en tiras finas (o pimientos morrones de bote)
- 1/2 cebolla cortada en tiras muy finas
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 100 gr. de queso de cabra desmenuzado
- Una pizca de sal
- Cebollino picado ( o perejil picado)
Preparación:
En una olla o cazuela con agua a hervir, echamos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Echamos los fettuccine (o similar) y cocemos según las indicaciones del envase. Generalmente sobre unos 8 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, en otra cazuela o sartén de fondo ancho, calentamos el aceite de oliva, añadimos el ajo y los pimientos rojos y cocinamos durante 2 minutos.
A continuación añadimos la cebolla y pimienta y cocinamos durante 1 minuto más.
Escurrimos la pasta y la añadimos a nuestro preparado anterior. Sazonamos ligeramente. Mezclamos bien . Añadimos el queso y volvemos a mezclar.
Servimos de inmediato espolvoreado con cebollino o perejil picado.
La receta fué elaborada con fettuccine, que es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo, agua y harina. Generalmente se venden secos, aunque los de mejor calidad se suelen vender frescos, hechos a mano o, recién salidos de la máquina de hacer pasta.
Como indicamos antes, se puede elaborar con cualquier tipo de pasta.
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