Pollo al limón con arroz en Thermomix
Pollo al limón con arroz en Thermomix.
Ingredientes:
- 30 gr de vino blanco
- 80 gr de agua
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 25 gr de azúcar
- 25 gr de zumo de limón
- 1 cucharadita de Maizena
- 4 rodajas de limón
- 2 huevos
- 30 gr de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 500 gr de solomillo o pechuga de pollo
- Aceite de oliva suave para freir el pollo
Preparación:
En el vaso de la Thermomix echamos el vino blanco, el agua, el vinagre, el azúcar, el zumo de limón y la maizena. Programamos 3 min/temp. 100º/vel. 3.
Retiramos del vaso y lo reservamos en un bol con una rodaja de limón.
Aclaramos y secamos el vaso.
Ponemos el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Marcamos 15 seg/vel. 3.
Volcamos esta mezcla en una fuente honda.
Pasamos los solomillos o filetes de pollo por la mezcla de huevo y harina y los freímos en el aceite caliente.
Los colocamos en una fuente, vertemos encima la salsa de limón reservada y decoramos con las 3 rodajas de limón.
Servimos inmediatamente acompañado de arroz blanco.
Dependiendo de nuestros gustos, la salsita, si nos gusta más espesa, pues le echamos un poco más de Maizena, y si nos gusta acentuar más el sabor del limón, pues le echamos más cantidad de zumo de limón.
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