Pasta con gambas y almejas
Pasta con gambas y almejas. Hoy para la cena, una de mis hijas me pidió espaguettis, así que me puse manos a la obra y me decanté por un plato de pasta al estilo marinero.
Ingredientes:
- 300 gr de espaguettis
- 1 bolsa de almejas congeladas del Mercadona
- Un puñado de colas de gambas congeladas (lo eché a ojo)
- Un trozo de pimiento rojo
- Un trozo de pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un brick de tomate frito del Mercadona
- Un chorito de vino blanco
- 40 gr de aceite de oliva
- Sal
- Cilantro para decorar
Preparación:
Echamos en el vaso de la Thermomix, la cebolla (cortada a cuartos), el diente de ajo y el pimiento verde.
Trituramos durante 5 seg/vel. 7
Mis hijas son «alérgicas a lo verde» así que para evitar problemas, trituré bién el pimiento verde, para que no se viera.
Luego eché el trozo de pimiento rojo y lo trituré 5 seg/vel. 4.
Añadí el aceite, el chorrito de vino blanco e hice el sofrito: 10 min/temp. varoma./vel. cuchara.
Mientras se hacía el sofrito, cogí una cacerola ancha, y eché el tomate frito, un poco de agua (equivalente a un vaso de agua más o menos), las almejas y las colas de gambas. Un poco de sal.
Lo dejé llevar a ebullición para que se abrieran las almejas y se cocieran las colas de gambas. Unos 8 minutos.
Cuando terminó la Thermomix, eché el preparado del sofrito, dentro de la cacerola.
Se remueve, se decora con cilantro (me encanta su sabor).
Reservar.
En otra cacerola, había cocido espaguettis (contar 10 minutos desde que empieza el agua a hervir).
Una vez cocidos, escurrir y añadirlos a la cacerola con todo nuestro preparado anterior. Remover y a comer.
A nosotros nos encantó y lo que sobró se lo dí a los gatos y dejarón el plato limpio y reluciente, ja, ja, ja.
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