Pollo con cerveza
– Dos zanahorias
– Una buena cebolla
– Cuatro dientes de ajo
– Un pimiento rojo
– Medio litro de cerveza
– Harina
– Sal
– Pimienta negra molida
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Troceamos el pollo y lo lavamos bién. Lo escurrimos bién y le echamos sal y pimienta. Reservamos.
Pelamos y troceamos la cebolla, los ajos y las dos zanahorias. El pimiento lo lavamos, le quitamos el tallo y las semillas y lo cortamos en tiras no muy grandes.
Ahora vamos a pasar por harina el pollo que ya teníamos reservado.
Ponemos en una cazuela aceite de oliva y cuando esté caliente, doramos a fuego suave por todos los lados el pollo.
Una vez esté el pollo bién doradito, lo apartamos y reservamos aparte. En la mísma cazuela, sofreímos los ajos, la cabolla, la zanahoria y el pimiento, con un poquito de sal, para ayudar a pocharlos bién. Lo dejamos a fuego medio hasta que las verduras se hagan y estén blandas. Siempre removiendo para que no se peguen.
Una vez estén hechas las verduras, incorporamos de nuevo los trozos de pollo y removemos bién. Ahora echamos la cerveza (si vemos que no cubre bién los trozos de pollo, echamos un poquito más). Dejar que cocine unos 20 minutos a fuego medio-suave, hasta que se consuma la cerveza. Puedes usar cualquier tipo de cerveza, con o sin alcohol.
Se irá formando una salsita espera, que es la que acompañará al pollo con cerveza cuando lo sirvas.
Si acaso quedara muy líquida, se puede echar un poquito de harina para espesar la salsa.
Se sirve caliente y se puede acompañar con arroz blanco o patatas fritas, y una ensalada.
Espero que os guste.
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