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Pastel de carne irlandés (Shepherd´s pie) en Thermomix
Pastel de carne irlandés (Shepherd´s pie) en Thermomix. Esta receta es una de las muchas típicas de Irlanda, aunque se como mucho en el Reino Unido.
En España posiblemente se la conozca como tarta de carne picada, pastel de carne irlandés, o algo así. Aunque la receta original es con carne de cordero, yo la he adaptado a lo que tenía en la nevera, y un poco a mi manera, y he utilizado carne picada mixta, y cebolla y pimientos picados y congelados, del Mercadona, que van fenomenal para la cocina.
Se puede utilizar para realizar una comida o cena de navidad fuera de lo normal.
Receta pastel de carne.
Ingredientes:
- 1/2 cebolla picada (o un puñadito de cebolla congelada del Mercadona)
- Un puñadito de pimiento rojo y verde picado (de la zona de congelados de Mercadona)
- 1 zanahoria
- 1 brick de tomate frito (de los grandes de Mercadona)
- 2 cucharaditas (de postre) de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de Marmite
- Este producto lo compré en la zona de productos internacionales de Carrefour, en una zona de costa donde hay muchos ingleses. Igualmente se puede encontrar en Overseas (supermercado inglés). Si no lo encontráis, no pasa nada, se puede omitir.
- Una bandeja de carne picada mixta
- 250 gr de queso mixto (en cubos), de varios tipos (Lidl, lo venden en bolsitas de 125 gr cada una).
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un poquito (muy poco) de sal. El Marmite le da un sabor de por sí salado.
- Puré de patatas hecho en Thermomix
Preparación:
Pastel de carne receta.
Echamos un chorrito de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix, añadimos la zanahoria, pelada y cortada.
Pulsamos 6 seg/vel.5.
Añadimos la cebolla y los pimientos. Marcamos 7 min/temp. Varoma/vel. 1.
Una vez finalizado, añadimos la carne, el tomate frito, la salsa Worcestershire, el Marmite y un poquito (muy poquito) de sal.
Pulsar 30 min/temp.Varoma/vel. 1.
Una vez finalizado, dejamos reposar un poco, para que se enfríe ligeramente y lo volcamos en una bandeja apta para ir al horno.
Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos el vaso de la Thermomix y elaboramos el puré de patatas según nuestra receta aquí indicada.
Una vez finalizado el puré de patatas, lo volcamos en la bandeja, encima de la carne picada. Echamos el queso por encima y gratinamos al horno durante unos 5 minutos, hasta que veamos que está dorado por encima.
Servir caliente.
Si sobra, lo guardamos en la nevera y lo utilizamos al día siguiente, calentando un par de segundos en el microondas u horno.
Resumiendo, podríamos decir que el pastel de carne irlandés es un platillo tradicional de la cocina irlandesa que consiste en una masa de hojaldre rellena de un guiso de carne de res, patata y verduras. La masa se enrolla alrededor del relleno y se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El guiso de carne suele incluir carne de res picada, cebolla, zanahoria, apio y patata, todo cocido en caldo y especias hasta que esté tierno y bien sazonado. La masa de hojaldre envuelve el guiso y se cocina hasta que esté dorada y crujiente por fuera y suave y húmeda por dentro.
Comida típica de Irlanda y UK
El pastel de carne irlandés es un platillo muy popular en Irlanda, y se puede encontrar en muchos pubs y restaurantes. También es una opción popular para llevar a casa, ya que se puede preparar con anticipación y calentar cuando sea necesario. Es un plato reconfortante y satisfactorio, perfecto para disfrutar en un día frío o para una comida familiar.
Receta de pastel de carne
El Shepherd’s Pie es un plato tradicional de la cocina británica/irlandesa y se cree que tiene sus raíces en el campo, donde los pastores utilizaban los ingredientes disponibles para crear una comida fácil y reconfortante.
Se dice que el nombre «Shepherd’s Pie» proviene de la tradición de utilizar carne de oveja en el guiso, aunque hoy en día también se puede encontrar con carne de res o de cordero. El guiso se prepara con carne picada, verduras como zanahoria, cebolla y apio, y es especiado con hierbas y condimentos.
El guiso se coloca en un recipiente y se cubre con una capa de puré de patata, que se hornea hasta que esté dorado y crujiente por arriba. La textura suave y cremosa del puré se combina perfectamente con el guiso de carne y las verduras, creando un plato reconfortante y satisfactorio.
El Shepherd’s Pie se ha convertido en un plato popular en todo el Reino Unido y en muchos otros países, y es una opción popular para el almuerzo o la cena. Además, es una opción fácil y económica para hacer en casa, y se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador para calentar cuando sea necesario.
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«Magia y Tradiciones: La Navidad a la Irlandesa»
La Navidad en Irlanda es una época mágica y llena de tradiciones arraigadas en la rica cultura del país. A medida que el espíritu navideño inunda la isla esmeralda, las costumbres irlandesas dan forma a una celebración única y especial. En este artículo, exploraremos algunas de las tradiciones más queridas que hacen que la Navidad en Irlanda sea verdaderamente especial.
Decoración Festiva:
La decoración navideña es una parte esencial de las festividades en Irlanda. Los hogares y las calles se iluminan con luces brillantes, y los escaparates de las tiendas se transforman en escenas festivas. El árbol de Navidad, generalmente un abeto, ocupa un lugar central en la decoración del hogar. Las familias irlandesas disfrutan decorando el árbol con luces centelleantes, adornos coloridos y, a menudo, una estrella brillante en la parte superior.
La Vela de la Esperanza:
Una tradición única en Irlanda es la «Vela de la Esperanza». Encendida en la víspera de Navidad, esta vela simboliza la esperanza y se deja encendida toda la noche. La tradición proviene de la creencia de que la vela guía a aquellos que están lejos o perdidos para que encuentren su camino de regreso a casa durante la Nochebuena.
Santa Claus y los Regalos:
Al igual que en muchas partes del mundo, la llegada de Santa Claus es un momento emocionante para los niños irlandeses. Se espera que los niños dejen sus calcetines o zapatos junto a la chimenea para que Santa los llene de golosinas y pequeños regalos. La mañana de Navidad, los niños se apresuran a ver qué sorpresas ha dejado Santa mientras dormían.
La Cena de Navidad:
La cena de Navidad es una celebración culinaria en Irlanda. El plato principal suele ser el pavo asado, acompañado de relleno, patatas, salsa de arándanos y una variedad de verduras. El postre navideño por excelencia es el pudín de Navidad, un rico pastel de frutas y nueces servido con brandy butter o salsa de vainilla. Además, se disfrutan pasteles, galletas y dulces navideños durante toda la temporada.
La Misa de Medianoche:
La Misa de Medianoche es una parte importante de la celebración navideña en Irlanda. Muchas personas asisten a esta misa, que comienza justo antes de la medianoche del 24 de diciembre y culmina con la celebración del nacimiento de Jesús. Las iglesias están bellamente decoradas, y el sonido de los villancicos llena el aire, creando una atmósfera sagrada y festiva.
St. Stephen’s Day (Día de San Esteban):
El 26 de diciembre, conocido como St. Stephen’s Day, es un día festivo en Irlanda. En este día, es tradición realizar «Wrenboys Processions». Los niños se visten con trajes coloridos y realizan actuaciones, a menudo llevando consigo una estatuilla de un pájaro wren. Esta tradición tiene sus raíces en una antigua leyenda en la que un pájaro wren traicionó a los soldados que luchaban durante una batalla. La recaudación de fondos durante estas procesiones suele destinarse a obras benéficas locales.
El Boxeo del Día de San Esteban:
El Día de San Esteban también es conocido como el «Boxing Day» en Irlanda, y es tradicional salir a dar un paseo o participar en eventos deportivos. Además, es común dar regalos y donativos a los menos afortunados. Esta costumbre de regalar cajas y donativos es una continuación de la generosidad asociada con el espíritu navideño.
Tradición del Pan de Navidad:
El pan de Navidad es una tradición irlandesa que ha perdurado a lo largo de los años. Se trata de un pan enriquecido con frutas secas, nueces y especias, a menudo acompañado de mantequilla. Se hornea y comparte durante la temporada navideña, y es una deliciosa adición a la mesa festiva.
Patinar sobre Hielo y Mercados Navideños:
Las pistas de patinaje sobre hielo se vuelven populares en las ciudades y pueblos de Irlanda durante la temporada navideña. Las familias y amigos se reúnen para disfrutar de la diversión y la emoción de patinar al aire libre. Además, los mercados navideños ofrecen una amplia variedad de productos artesanales, regalos y delicias culinarias que capturan el espíritu festivo.
Conclusión:
La Navidad en Irlanda es una fusión encantadora de tradiciones antiguas y festividades modernas. Las costumbres, que han sido transmitidas de generación en generación, crean un ambiente único y acogedor en toda la isla. Desde la decoración festiva hasta la cena tradicional, cada detalle contribuye a la magia de la temporada. La Navidad en Irlanda no solo es una celebración de la fe y la familia, sino también un testimonio de la rica herencia cultural que ha dado forma a estas tradiciones únicas y encantadoras.
