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Musaka receta

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Musaka receta

Musaka receta

Musaka o también llamada lasaña de berenjena.

Hoy toca aprovechamiento de sobras o restos de comida, así que tenemos receta de aprovechamiento.  Este es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa bechamel y horneado.

Ingredientes:

  • Sobras de carne de vaca, buey guisado o albóndigas
  • 2 berenjenas medianas
  • Una tacita de tomate frito
  • Un paquete de puré de patatas
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Sal

mousaka

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180º. Lavar, secar y cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas. Desmenuzar la carne guisada o las albóndigas, y ponerlas en un cuenco.

Hacer el puré según las instrucciones del paquete. Engrasar una fuente para horno más bien alta con la mantequilla.

Echar un poco del tomate frito, y sobre él, las berenjenas.

Poner la carne encima, aplastarla un poco, y verter el resto del tomate frito.  Cubrir con el puré de patata.

Espolvorear el queso y gratinar durante 20 minutos, o hasta ver que está la superficie tostada o dorada.

Servir caliente.

 

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