Bacalao gratinado al microondas

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Bacalao gratinado al microondas

Bacalao gratinado al microondas

Bacalao gratinado al microondas.  Si te gusta el bacalao y te gustan las recetas de bacalao, las recetas fáciles, ésta desde luego es para tí.

Esta receta es perfecta para cuando tienes visitas inesperadas y quieres sorprender con algo fácil, barato y rápido de preparar.

Ingredientes para nuestro bacalao rápido:

  • 1/2 cuchara (sopa) de ajo triturado (yo siempre tengo las bolsitas de ajo congelado del Mercadona)
  • 1 taza (de té) de pimiento verde (límpio y en cubitos)
  • 1 taza (de té) de pimiento rojo (límpio y en cubitos)
  • 1 taza (de té) de pimiento amarillo (límpio y en cubitos)
  • 1/2 taza (de té) de aceite de oliva
  • 400 gr de bacalao ya listo para cocinar y en lascas
  • 1 taza (de té) de agua
  • 3 patatas peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 brick salsa bechamel
  • Sal y pimienta

Preparación de nuestro gratinado de bacalao:

Nota: en Mercadona venden bolsas de mezcla de pimientos congelados ya cortados en cubitos. Si no quereis complicaros la vida, comprad una bolsa y utilizad 3 tazas (de té) para la receta.

En una fuente apta para microondas, ponemos el ajo, los pimientos y el aceite de oliva. Salpimentamos. Tapamos y lo metemos al microondas durante 5 minutos en potencia alta.  Una vez finalizado, añadimos el bacalao y cuatro cucharas (de sopa) de agua. Lo volvemos a meter al microondas y marcamos 4 minutos más.

Mezclamos bien y reservamos.

En otra fuente apta para microondas, ponemos las patatas junto con el agua restante, y salpimentamos. Tapamos y marcamos 6 minutos en potencia máxima.  Comprobamos que están hechas (si no fuera así, marcar un par de minutos más).

Retiramos.

En otra fuente apta para microondas, ponemos capas de patatas, alternando con el bacalao y los pimientos, finalizando con una capa de bacalao.

Regamos con la salsa bechamel y gratinamos en el horno (microondas o tradicional) durante 3 o 4  minutos (hasta que veamos que coge color).

Servimos de inmediato acompañado con una ensalada de lechuga, tomate, zanahoria rallada, aceitunas, etc, etc.

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Qué es el microondas.

El microondas es un electrodoméstico de uso común que ha revolucionado la forma en que cocinamos y calentamos los alimentos en la cocina moderna. Es una herramienta versátil que utiliza ondas electromagnéticas de alta frecuencia para calentar, cocinar o descongelar alimentos de manera rápida y eficiente. Su invención ha supuesto una gran comodidad en nuestros hogares, cambiando la forma en que abordamos la preparación de comidas.

El concepto de microondas se remonta a la década de 1940, cuando el ingeniero Percy Spencer, que trabajaba para la empresa Raytheon, notó que un dulce de cacahuete en su bolsillo se había derretido mientras probaba un magnetrón, un dispositivo que genera ondas electromagnéticas de alta frecuencia utilizado en radares. Este descubrimiento lo llevó a desarrollar el primer horno de microondas.

El funcionamiento del microondas se basa en el principio de que las ondas electromagnéticas de alta frecuencia excitan las moléculas de agua, grasas y azúcares presentes en los alimentos. Cuando las moléculas se excitan, generan calor y, a su vez, calientan los alimentos. A diferencia de los métodos tradicionales de cocción, los microondas no necesitan calentar el aire alrededor de los alimentos para cocinarlos, lo que acelera significativamente el proceso y conserva mejor los nutrientes en comparación con otras formas de cocción.

Los microondas están compuestos por un magnetrón, una fuente de energía de alta frecuencia que genera las microondas. Estas ondas se canalizan a través de una guía de ondas y se reflejan en la cavidad del horno, donde se encuentran los alimentos. La mayoría de los microondas modernos también incluyen un plato giratorio que asegura una cocción uniforme al hacer que los alimentos roten durante el proceso.

Este electrodoméstico tiene diversas funciones y ajustes para adaptarse a diferentes necesidades de cocción. Además de calentar y cocinar, los microondas también pueden descongelar alimentos de manera rápida y segura, lo que es especialmente útil para aquellos momentos en que olvidamos sacar alimentos del congelador con anticipación.

Es importante tener en cuenta que no todos los materiales son aptos para ser utilizados en microondas. Algunos plásticos, papel de aluminio y utensilios de metal no deben ser utilizados, ya que pueden causar chispas o incendios debido a su interacción con las microondas.

En resumen, el microondas es un aparato indispensable en la cocina moderna que ofrece comodidad y rapidez en la preparación de alimentos. Su capacidad para calentar y cocinar de manera eficiente ha revolucionado la forma en que nos alimentamos y ha mejorado nuestra calidad de vida al facilitarnos la tarea de cocinar en nuestro día a día. Sin duda, el microondas seguirá siendo una pieza clave en la evolución de la cocina y la tecnología de los hogares en el futuro.

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