Tortilla con frutas
Tortilla con frutas es una opción diferente de cena ligera, a la vez que sana y equilibrada.
Esta vez os proponemos una tortilla francesa con cerezas. Cereza y guinda son los nombres del fruto de varios árboles del género Prunus, aunque comercialmente se aproveche un número limitado de especies. Al árbol se le conoce como cerezo o guindo.
Las cerezas tienen un alto contenido en potasio, fibra, vitamina A, vitaminas B1, B3 y B6, vitamina C, vitamina D y E, ácido fólico, betacaroteno o provitamina A, además de en antocianinas y ácido elágico, unos antioxidantes de alta calidad.
Ingredientes:
- 100 gr. de cerezas sin hueso
- 8 huevos ( M )
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las cerezas y dejamos que se frían un poco.
En un recipiente aparte, batimos los huevos con una pizca de sal. Volcamos la mitad sobre las cerezas y dejamos cocinar un poco, para que cuaje ligeramente.
A continuación, añadimos los restantes huevos y dejamos terminar de cocinar, hasta que cuaje por completo.
Servimos enseguida.
Recordemos las propiedades de los frutos rojas:
- Arándanos rojos: ricos en antioxidantes. …
- Cerezas: ricas en betacarotenos. …
- Ciruelas rojas: ideales contra el estreñimiento. …
- Frambuesas: muy ricas en vitamina C. …
- Fresas: beneficios desintoxicantes. …
- Moras: contra el colesterol alto.
- Aportan vitaminas y nutrientes esenciales.
- Favorecen la digestión.
- Disponemos de una amplia variedad.
- Gran contenido en agua.
- Aportan pocas calorías.
- Son versátiles en su uso para la cocina.
- Optimiza al metabolismo.
- Contribuyen a una dieta equilibrada.
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