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Tortilla con frutas

Tortilla con frutas

Tortilla con frutas

Tortilla con frutas es una opción diferente de cena ligera, a la vez que sana y equilibrada.

Esta vez os proponemos una tortilla francesa con cerezas.  Cereza y guinda son los nombres del fruto de varios árboles del género Prunus, aunque comercialmente se aproveche un número limitado de especies. Al árbol se le conoce como cerezo o guindo.

Las cerezas tienen un alto contenido en potasio, fibra, vitamina A, vitaminas B1, B3 y B6, vitamina C, vitamina D y E, ácido fólico, betacaroteno o provitamina A, además de en antocianinas y ácido elágico, unos antioxidantes de alta calidad.

Ingredientes:

  • 100 gr. de cerezas sin hueso
  • 8 huevos ( M )
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva.  Añadimos las cerezas y dejamos que se frían un poco.

En un recipiente aparte, batimos los huevos con una pizca de sal.  Volcamos la mitad sobre las cerezas y dejamos cocinar un poco, para que cuaje ligeramente.

A continuación, añadimos los restantes huevos y dejamos terminar de cocinar, hasta que cuaje por completo.

Servimos enseguida.

Recordemos las propiedades de los frutos rojas:

¿Cuáles son los beneficios de los frutos rojos?
  • Arándanos rojos: ricos en antioxidantes. …
  • Cerezas: ricas en betacarotenos. …
  • Ciruelas rojas: ideales contra el estreñimiento. …
  • Frambuesas: muy ricas en vitamina C. …
  • Fresas: beneficios desintoxicantes. …
  • Moras: contra el colesterol alto.
10 beneficios de consumir frutas a diario
  • Aportan vitaminas y nutrientes esenciales.
  • Favorecen la digestión.
  • Disponemos de una amplia variedad.
  • Gran contenido en agua.
  • Aportan pocas calorías.
  • Son versátiles en su uso para la cocina.
  • Optimiza al metabolismo.
  • Contribuyen a una dieta equilibrada.

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