Thermomix - recetas de cocina

Postres de chocolate 3 sabores

Postres de chocolate 3 sabores

Postres de chocolate 3 sabores

Postres de chocolate (1) 3 sabores está hecha pensando en los amantes de lo dulce y en especial del (1). Es un postre ideal para tomarlo fresquito, justo al día siguiente de haberlo hecho.

Nos recuerda un poco a la tarta 3 chocolates, pero en distinta versión.

Esta receta de de Portugal, característico por su infinidad de postres y dulces.

Postres con chocolate deliciosos, al igual que el semifrio de chocolate, que son los típicos postres de (1) de toda la vida.

Postres de chocolate fáciles y rápidos, postres de chocolate caseros, son los que más nos gustan.

Initiatives chocolat

Ingredientes:

  • 300 gr. de galletas Maria
  • 200 gr. de azúcar + 3 cucharadas (de sopa) de azúcar
  • 200 gr. de chocolate culinaria (chocolate Aldi, chocolate Mercadona, etc)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 6 huevos ( M )
  • 500 ml. de nata de reposteria ( 35% materia grasa )

Preparación:

Empezamos partiendo el (1) en trozos pequeños, los colocamos en un recipiente de cristal, junto con la mantequilla y lo derretimos en el microondas a baja potencia (primero marcamos 1 minuto, comprobamos, removemos, marcamos otro minutos y así hasta que veamos que los dos ingredientes están derretidos y mezclados).

Otra opción es derretirlo a baño Maria, pero me apaño mejor con el microondas.

Añadimos los 200 gr. de azúcar y las yemas de los huevos.  Batimos y removemos muy bien. Reservamos.

taza 3 sabores

Montamos las claras a punto de nieve.  Las mezclamos con el preparado anterior de chocolate, mezclamos para que se integren muy bien los ingredientes y quede como una mousse de chocolate.

En un recipiente aparte, montamos la nata a modo de chantillí  (para que se monte bien la nata es aconsejable tenerla unos minutos antes en el congelador, cuanto más fría esté, mejor montará).  Mientras vamos montando la nata, vamos añadiendo 3 cucharadas (de sopa) de azúcar, de poco en poco, y nunca sin dejar de batir.

En un robot de cocina, trituramos las galletas hasta que queden como si fuera arena.

Ahora cogeremos las tacitas ( o una taza grande, es a nuestro gusto) y ponemos una capa de mousse de chocolate, una capa de galletas trituradas, otra de chantillí y otra de galletas.

Repetimos este proceso de manera que la última capa sea de mousse de chocolate.

Lo llevamos al frigorífico de un día para el otro y servimos decorado con galleta triturada por encima.

Hay varias marcas de chocolate y tipos de chocolate que os invitamos vayáis descubriendo por vosotros mísmos.

Esperamos os gusten estas recetas de postres de chocolate.

taza 3 sabores

El chocolate

El chocolate a veces se considera un alimento prohibido por su aporte calórico y alto contenido en azúcar. Por ello, los especialistas recomiendan una ingesta moderada dentro de una dieta equilibrada, eligiendo (1) con una mayor cantidad de cacao en su composición y, además, que sea un cacao de calidad.

“Se aconseja, en el marco de dietas saludables, el consumo de (1) con porcentaje de cacao por encima del 70%”, precisa Ana Zugasti, facultativa de Endocrinología y Nutrición y vocal de Comunicación de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

En línea con las recomendaciones dietéticas en la prevención cardiovascular de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (Semergen), esta especialista apunta que problemas como la enfermedad cardiaca coronaria, el ictus o la diabetes de tipo 2 tienen una menor incidencia en personas con un mayor consumo de (1).

Y, ¿qué cantidad es la recomendada según la evidencia científica? Zugasti responde que para obtener el máximo beneficio de las propiedades del (1) se aconseja toma entre 2 y 3 raciones de 30 gramos a la semana.

Por su parte, Rosa Arnau, vocal de Alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Castellón (Icofcs), coincide con Zugasti en que las propiedades del (1) con efectos positivos para la salud dependen de la composición del producto: “Cuanto más cacao tiene el (1), más beneficios tiene para la salud, por eso los beneficios del (1) medio amargo y negro son mayores”, señala Arnau.

Por qué debes incluir (1) en tu día

Tanto Arnau como Zugasti reconocen que, si queremos tomar (1), incluso dentro de una dieta de adelgazamiento, es mejor optar por el (1) negro con un contenido de cacao del 70%bajo contenido en azúcar y evitando aquellos productos rellenos que pueden incluir ingredientes de baja calidad.

Es importante tener en cuenta estas características a la hora de elegir un (1) para conseguir los máximos beneficios de este alimento.

Entre las caraterísticas del (1) están:

Acción antioxidante

Según Arnau, el (1) negro es un alimento que contiene antioxidantes, como polifenoles, flavonoides (en especial proantocianidina) y catequinas, entre otros. De esta forma, los antioxidantes ayudan a reducir el daño oxidativo de las células ya que ayudan al organismo a inhibir los radicales libres, causantes del daño oxidativo de las células.

“Gracias a esto, el (1) se ha recomendado como coadyuvante para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuir los niveles de colesterol y mejorar los síntomas de hipertensión”, sostiene Arnau.

En este punto, Zugasti subraya que “algunos compuestos fenólicos presentes en el cacao, como los flavanoles, además de ejercer efectos antioxidantes, antitrombóticos y de mejora de la función endotelial, disminuyen la presión arterial, mediante la vasodilatación, por la producción de óxido nítrico”.

Mantiene sano el corazón

Como se ha mencionado, existen diversos estudios que sugieren que el (1) previene la enfermedad coronaria: “El (1) podría ayudar a prevenir ciertos problemas cardiovasculares, ya que en su manteca natural contiene ácido oleico, grasa monoinsaturada como la del aceite de oliva y fuente de omega 3, que representa una tercera parte de las grasas del (1), algo sumamente importante a la hora de valorar la alta calidad de esta”, describe Arnau.

Es bueno para el cerebro

“Algunas investigaciones sugieren que el consumo de (1) negro contribuye a estimular el flujo de la sangre al cerebro y hacia el corazón, lo que podría ayudar a mejorar sus funciones cognitivas”, destaca esta farmacéutica experta en Nutrición y aclara: “Este beneficio se atribuye a su contenido de teobromina, un estimulante natural, no tan fuerte como la cafeína, pero con interesantes efectos terapéuticos”.

Estimulante natural

En el caso del (1) negro, este alimento tiene en su composición alrededor de 25–35 mg de cafeína, un estimulante que, según Arnau, podría aumentar el estado de alerta y mejorar la atención y el rendimiento psicomotor. “También contiene feniletilamina, encargada de liberar endorfinas en el cerebro, generando sensación de bienestar”, asegura.

Ayuda a la salud de la piel

El alto contenido en antioxidantes tiene otro efecto ya que, además de reducir el estrés oxidativo, ayuda a promover una piel más sana e hidratada. “Incluso, al parecer, tiene un efecto beneficioso en la prevención de los efectos nocivos del sol”, advierte Arnau.

En términos generales, los antioxidantes previenen el foto envejecimiento de la piel y la regeneración de la misma cuando está expuesta a agentes externos como la radiación solar.

Un alimento con nutrientes esenciales

De nuevo, en el caso del (1) negro, se trata de un producto que tiene minerales esenciales que ayudan a promover una buena salud en todo el organismo. “Este tipo de (1) es un alimento con una interesante composición nutricional que incluye lo siguiente: materia grasa (30 %), proteínas (6 %), carbohidratos (61 %); minerales como fósforo, magnesio, potasio, cobre, calcio y hierro (3 %); así como vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, ácido pantoténico, tiamina y riboflavina”, enumera Arnau.

Ayuda contra la fatiga

Por último, esta farmacéutica explica que “el consumo de (1) negro ayuda a mejorar la acción de neurotransmisores como la serotonina, encargada de regular el estado de ánimo y el sueño”.

En cuanto a otros beneficios de comer (1), Zugasti añade que “el cacao contiene componentes como la teobromina, el triptófano y el potasio que tienen potenciales efectos saludables”.

Receta saludable con chocolate negro

Para incluir el (1) de forma equilibrada en nuestra dieta, la vocal de Alimentación del Icofcs propone la siguiente receta de (1) a la taza, apta para planes de pérdida de peso. “Se trata de un (1) elaborado con cacao puro 100%, por tanto, lo que destaca es el intenso sabor a cacao con todos sus matices”, comenta.

Para su elaboración, es necesario calentar un litro de leche con vainilla natural u otros aderezos como nuez moscada, cardamomo, canela, clavo, chile o ralladura de naranja. “Disolvemos 100gr de cacao puro en polvo en la leche muy caliente y a fuego muy bajo, moviéndolo hasta que se disuelva el cacao y espese. Este cacao no tiene azúcar por lo que habrá de añadirle al gusto azúcar (unos 70gr) o el edulcorante que más nos interese”.

Además, se puede hacer una variable más ligera de esta receta si se sustituye la leche por agua, añadiendo un poco de cayena, pimienta rosa o los condimentos anteriores. “A esta agua le añadimos 120gr de cacao puro en polvo y 85gr de azúcar haciéndolo cocer a fuego lento durante unos minutos para que espese”, concluye Arnau.

www.cuidateplus.marca.com

ÚLTIMAS RECETAS

Si te gusta, da a compartir: