Galletas caseras de vainilla

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Galletas caseras de vainilla

Galletas caseras de vainilla

Las galletas caseras de vainilla son una delicia.  A todos los niños les encanta. Esta receta es una versión inglesa, quizás para nuestros gustos, podemos suprimir alguna especia como el cardamomo, o el clavo, y las hacemos más a nuestro gusto, pero si sois de los que os gusta probar cosas nuevas, os animo a que probéis esta versión de UK.

Allí a esta receta le llaman  eggnog cookies.

Recetas de galletas caseras sencillas:

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar moreno (el amarillo oscuro)
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo ( M )
  • 1 cucharada (sopa) de leche en polvo
  • 1 cucharadita (de postre) de bicarbonato
  • Esencia de vainilla
  • Canela
  • Clavo en polvo
  • Cardamomo
  • Nuez moscada
  • Film transparente
  • Papel vegetal

Para la cobertura:

  • 170 gr. de azúcar glass
  • 1 clara de huevo ( M )
  • Zumo de 1 limón
  • Perlitas de colores para decorar

Preparación:

En un recipiente batimos la mantequilla con el azúcar.  Añadimos el huevo, la vainilla (un chorrito pequeño) y la leche en polvo.  Seguimos batiendo.

A continuación añadimos la harina, el bicarbonato y las especias (a nuestro gusto), y amasamos hasta obtener una masa uniforme y moldeable.

Envolvemos en film transparente y lo llevamos a la nevera por cerca de 1 hora.

Cogemos un tablero de horno y lo forramos con papel vegetal. Reservamos.

Una vez pasada la hora y con la ayuda de un rulo de cocina, extendemos la masa y con un molde para cortar galletas, cortamos las mismas según nuestro gusto.

Ponemos las galletas en la bandeja y la llevamos a horno pre-calentado a 180º durante 10-15 minutos.

Transcurrido este tiempo, retiramos y dejamos enfriar.

Preparamos ahora la cobertura: para ello, batimos la clara de huevo con el azúcar y el zumo de limón, hasta obtener una crema espesa.  Lo vertemos sobre las «cookies» (éstas tienen que estar ya frías) y decoramos con perlitas de colores o similar.

Dejamos enfriar hasta que la cobertura esté dura y ya podemos comer nuestras deliciosas «cookies».

Galletas caseras de vainilla

Este tipo de galletas  son un tipo de galleta que se elabora con una mezcla de mantequilla, azúcar, huevos, harina y extracto de vainilla. Estas galletas tienen un sabor dulce y delicado y se han convertido en un clásico en muchas cocinas de todo el mundo.

Se cree que tienen su origen en Europa, donde se comenzaron a hacer a finales del siglo XVII. La vainilla era un ingrediente muy precioso y caro en aquellos tiempos, por lo que estas galletas eran consideradas un lujo y se reservaban para ocasiones especiales.

Con el tiempo,  se convirtieron en un elemento básico en la repostería de todo el mundo. En Estados Unidos, se hicieron populares en la década de 1930, cuando se empezaron a vender enlatadas en tiendas de comestibles y se convirtieron en una opción popular para las meriendas de los niños.

galletas caseras eggnog

Hoy en día,  se pueden encontrar en todo el mundo, y hay muchas variaciones de esta receta básica. Algunas personas las prefieren crujientes, mientras que otras las prefieren suaves y masticables. Algunas recetas incluso añaden ingredientes adicionales, como nueces o chips de chocolate, para dar un toque extra de sabor.

En cuanto a la tradición,  son un elemento básico en muchas celebraciones y festividades. Por ejemplo, en Navidad se hacen galletas de vainilla en muchas partes del mundo, y se decoran con glaseado y otros adornos. En algunos países,  son una parte importante de las bodas y se sirven como postre después de la cena.

En resumen,  estas galletas tienen un origen europeo y se han convertido en una parte importante de la repostería en todo el mundo. Su sabor delicado y dulce las hace populares en muchas celebraciones y festividades, y se han convertido en un clásico de la cocina de todo el mundo.

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