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Crema de puerros con pescado blanco

Crema de puerros con pescado blanco

Crema de puerros con pescado blanco

Crema de puerros con pescado blanco. Para aprovechar los restos de pescado blanco, nada mejor que una deliciosa crema de vichisuá o vichyssoise.

Ingredientes:

  • Sobras de pescado blanco cocido o asado
  • Una cebolla mediana
  • Un puerro (la parte blanca)
  • 1 patata
  • 1 litro de agua
  • 50 gr de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Limpiar el pescado de pieles y espinas.

En una cazuela con agua hirviendo, ponemos todos los ingredientes y dejamos que se hagan durante unos 30 minutos.

Al finalizar, triturar con la batidora eléctrica o cualquier otro robot de cocina que tengamos a mano.

Dependiendo de que si nos gusta más líquida o más espesa, se puede echar dos patatas.

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