Crema de puerros con pescado blanco
Crema de puerros con pescado blanco. Para aprovechar los restos de pescado blanco, nada mejor que una deliciosa crema de vichisuá o vichyssoise.
Ingredientes:
- Sobras de pescado blanco cocido o asado
- Una cebolla mediana
- Un puerro (la parte blanca)
- 1 patata
- 1 litro de agua
- 50 gr de aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Limpiar el pescado de pieles y espinas.
En una cazuela con agua hirviendo, ponemos todos los ingredientes y dejamos que se hagan durante unos 30 minutos.
Al finalizar, triturar con la batidora eléctrica o cualquier otro robot de cocina que tengamos a mano.
Dependiendo de que si nos gusta más líquida o más espesa, se puede echar dos patatas.
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