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Muslos de pollo al curry en olla JRD
Muslos de pollo al curry en olla JRD. Como en casa el curry nos encanta, hoy hemos hecho muslos de pollo al curry en olla JRD, ya sabeis, esa olla eléctrica bastante económica en comparación con otras, y que básicamente nos hace el mismo apaño (por lo menos a mí).
Se puede hacer con muslos o con cualquier otra parte del pollo, igual si queremos poner cuartos traseros enteros, pero a mi me gusta más con trozos pequeños, creo que cogen mejor el sabor.
Ingredientes para nuestro pollo curry:
- 1 bandeja con muslos de pollo (esta tenía 9 muslos)
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 2 caldos de ave o pollo Avecrem ( o caldo casero de pollo o de brick, si tenemos)
- Curry en polvo (yo uso el que indico arriba, para mí es el mejor)
- Sal
- Un poco de harina Maizena para engrosar la salsa
- Arroz blanco (para acompañar)
Preparación del curry de pollo:
En la olla eléctrica JRD, echamos la cebolla cortada en cuartos y picada finamente. Cubrimos con un chorro generoso de aceite de oliva y pulsamos el menú freir (con la tapa destapada), y sofreímos un par de minutos, hasta ver que la cebolla empieza a ponerse transparente.
A continuación echamos los muslos de pollo, el caldo para cubrir (si no tenemos caldo, echamos agua y las 2 pastillas Avecrem), un poco de sal, y 2 o 3 cucharadas de curry (a nosotros nos encanta el sabor acentuado del curry y es por eso que suelo echar bastante, aparte el curry arriba indicado es picante y nos encanta la comida picante).
Echamos también una o dos cucharadas de harina Maizena para engrosar la salsa.
Ya que la función de la harina es la de hacer que la salsa quede más o menos espesa, así pondremos de cantidad de harina, es a gusto nuestro.
Mezclamos con cuchara de palo, tapamos y marcamos MENU POLLO 25 minutos.
Mientras se hace el pollo, en una cazuela con agua hirviendo, un poco de sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel (opcional), echamos el arroz (del que no se pasa) y dejamos cocer según indicaciones del fabricante (unos 25 minutos lo dejo yo).
Al terminar la carne, dejamos que salga el vapor antes de destapar y servir.
El arroz lo colamos y pasamos por chorro de agua fría. Lo depositamos en una fuente.
Se sirve el arroz, regado con la salsa de curry y acompañado del pollo. Arroz al curry.
Propiedades del curry.
Esta especia es una mezcla de especias originaria de la India que se ha convertido en un elemento fundamental en muchas cocinas alrededor del mundo. Además de dar sabor y color a los alimentos, también aporta una serie de propiedades beneficiosas para la salud.
1. Propiedades Antioxidantes: contiene especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro, que son ricas en antioxidantes. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo y pueden reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el envejecimiento y el estrés oxidativo.
2. Efectos Antiinflamatorios: La cúrcuma, uno de los ingredientes clave del curry, contiene curcumina, un potente compuesto antiinflamatorio. Se ha demostrado que la curcumina puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de afecciones como la artritis.
3. Mejora la Digestión: también contiene especias como el comino y el hinojo, que son conocidas por sus propiedades digestivas. Estas especias pueden ayudar a aliviar la indigestión y mejorar la absorción de nutrientes en el tracto gastrointestinal.
4. Beneficios para la Salud Cardiovascular: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de esta especia puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas. Esto se debe en parte a las especias que contiene, como el ajo y el jengibre, que pueden ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y presión arterial.
5. Potencia el Sistema Inmunológico: es una fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico. Además, los compuestos antioxidantes en el curry pueden ayudar a fortalecer la respuesta inmunológica del cuerpo.
6. Propiedades Antibacterianas: Algunas de las especias presentes en esta especia, como el clavo de olor, tienen propiedades antibacterianas y antimicrobianas. Estas propiedades pueden ayudar a combatir infecciones y promover la salud bucal.
7. Apoyo a la Pérdida de Peso: Algunos estudios sugieren que ciertas especias en el curry, como la pimienta de Cayena, pueden aumentar el metabolismo y ayudar en la pérdida de peso.
Si bien esta especia puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, es importante recordar que su contenido de especias y nivel de picante pueden variar. Las personas que no están acostumbradas al picante deben consumirlo con moderación. Incorporar el curry en tu dieta de forma regular, ya sea en platos tradicionales o como un toque exótico en tus recetas favoritas, es una excelente manera de disfrutar de sus propiedades saludables.
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Olla Eléctrica Programable: Un Aliado Indispensable en la Cocina Moderna
En los últimos años, la olla eléctrica programable se ha convertido en una de las herramientas más populares y versátiles en la cocina moderna. Con su capacidad para simplificar la preparación de alimentos y ahorrar tiempo, esta herramienta ha revolucionado la forma en que cocinamos en nuestros hogares. Desde guisos hasta arroces, pasando por sopas y estofados, la olla eléctrica programable permite preparar una amplia variedad de platos de manera más rápida y eficiente.
En este artículo, exploraremos las principales características de la olla eléctrica programable, sus beneficios en la cocina moderna, y cómo ha evolucionado para convertirse en un elemento esencial para quienes buscan combinar comodidad y buenos resultados culinarios.
¿Qué es una Olla Eléctrica Programable?
Una olla eléctrica programable es un electrodoméstico de cocina multifuncional diseñado para cocinar alimentos mediante la programación de tiempos y temperaturas de cocción. A diferencia de las ollas de cocción tradicionales, este tipo de olla permite ajustar diferentes configuraciones según el tipo de alimento que se quiera preparar. Además, se puede programar para que comience a cocinar en un momento determinado o para que mantenga los alimentos calientes después de la cocción.
Uno de los mayores atractivos de la olla eléctrica programable es su capacidad para realizar diversas tareas de cocción, como freír, cocer a presión, cocinar al vapor, guisar, hervir, y más. Esto la convierte en una herramienta versátil y adecuada para cualquier tipo de cocina, tanto para principiantes como para expertos.
Beneficios de Usar una Olla Eléctrica Programable
1. Ahorro de Tiempo
La olla eléctrica programable es ideal para las personas que tienen poco tiempo para cocinar. Al permitir cocinar a presión o a temperaturas más altas, reduce significativamente el tiempo de cocción de platos que normalmente tardarían horas en prepararse, como guisos o carnes estofadas. Además, al ser programable, puedes dejar preparados los ingredientes y programar la olla para que cocine mientras tú realizas otras actividades.
2. Comodidad y Facilidad de Uso
Una de las mayores ventajas de la olla eléctrica programable es su facilidad de uso. La mayoría de estos dispositivos vienen con configuraciones preprogramadas para diferentes tipos de alimentos. Esto significa que no es necesario ser un chef experimentado para preparar una comida deliciosa. Simplemente seleccionas el tipo de alimento y la olla ajusta automáticamente el tiempo y la temperatura adecuada para la cocción.
Además, la mayoría de los modelos modernos incluyen funciones como el «inicio retardado», que permite programar el comienzo de la cocción para más tarde, o la función de mantener caliente, que mantiene la comida a la temperatura adecuada hasta el momento de servir.
3. Versatilidad
La olla eléctrica programable es uno de los electrodomésticos más versátiles en la cocina. Algunos modelos permiten realizar una gran variedad de funciones: cocción a presión, cocción lenta, salteado, hervido, preparación de yogur, e incluso horneado. Esto significa que un solo aparato puede reemplazar varias herramientas de cocina, ahorrando espacio y dinero.
Para quienes viven en apartamentos pequeños o con poco espacio en la cocina, la olla eléctrica programable es una solución excelente, ya que puede reemplazar otros electrodomésticos como las vaporeras, las ollas arroceras o las sartenes eléctricas.
4. Mayor Control sobre la Cocción
Las ollas eléctricas programables permiten un control más preciso de la temperatura y el tiempo de cocción. Esto es particularmente útil para recetas que requieren un control exacto, como los arroces, guisos y salsas. Además, la posibilidad de regular la presión y la temperatura permite obtener resultados más consistentes y perfectos, especialmente al cocinar carnes, ya que los tiempos y las temperaturas controladas evitan que los alimentos se resequen.
5. Eficiencia Energética
Aunque la olla eléctrica programable utiliza electricidad para funcionar, es más eficiente en términos energéticos que algunos métodos de cocción tradicionales, como el uso del horno. Debido a que la olla cocina los alimentos más rápido, se consume menos energía, lo que puede reducir las facturas de electricidad a largo plazo. Además, algunas ollas están diseñadas para ser ecológicas, maximizando el uso del calor y minimizando la energía desperdiciada.
6. Seguridad
Las ollas eléctricas programables modernas cuentan con varias funciones de seguridad, lo que las convierte en una opción segura para la cocción diaria. Muchos modelos están equipados con sistemas de bloqueo de tapa, protección contra sobrecalentamiento y válvulas de liberación de presión. Estas características permiten cocinar con tranquilidad, sabiendo que el aparato está diseñado para prevenir accidentes.
7. Facilidad de Limpieza
A diferencia de los utensilios de cocina tradicionales, que a menudo requieren una limpieza intensiva, muchas ollas eléctricas programables están diseñadas para ser fáciles de limpiar. Las ollas internas suelen ser extraíbles y antiadherentes, lo que facilita su limpieza a mano o incluso en el lavavajillas.
Evolución de la Olla Eléctrica Programable
Las ollas eléctricas programables han evolucionado significativamente desde su invención. Las primeras versiones eran simplemente ollas de cocción lenta con funciones básicas, como la posibilidad de ajustar la temperatura y el tiempo de cocción. Con el avance de la tecnología, se han añadido muchas más funciones, como la cocción a presión, la preparación de alimentos al vapor y la posibilidad de cocinar diferentes tipos de platos con configuraciones automáticas.
Además, la incorporación de pantallas digitales y controles táctiles ha hecho que el uso de estas ollas sea aún más intuitivo. Algunas versiones de gama alta también cuentan con conectividad Wi-Fi o Bluetooth, lo que permite controlar la cocción desde una aplicación en el teléfono móvil. Esto ha hecho que la olla eléctrica programable sea aún más conveniente para los usuarios que desean tener control sobre sus comidas incluso cuando no están en casa.
Impacto en la Cocina Moderna
La olla eléctrica programable ha transformado la manera en que las personas cocinan en la vida cotidiana. En un mundo donde el tiempo es un bien valioso, la posibilidad de preparar comidas de calidad de manera rápida y eficiente ha hecho que este electrodoméstico sea un favorito en muchas cocinas alrededor del mundo.
El impacto de la olla eléctrica programable va más allá de la comodidad. También ha permitido a las personas experimentar con nuevas recetas y técnicas culinarias que de otra manera podrían ser difíciles o llevar mucho tiempo. Desde hacer yogur casero hasta preparar panes, este aparato ha ampliado las posibilidades culinarias para los chefs aficionados y profesionales por igual.
La olla eléctrica programable ha demostrado ser un aliado indispensable en la cocina moderna, ofreciendo una combinación única de versatilidad, comodidad y eficiencia. Su capacidad para adaptarse a diferentes necesidades y estilos de cocina la convierte en una herramienta valiosa tanto para aquellos que buscan ahorrar tiempo como para quienes disfrutan experimentando con nuevos platos.
Con su capacidad para simplificar la cocción, reducir el tiempo de preparación y ofrecer resultados consistentes y sabrosos, no es de extrañar que la olla eléctrica programable haya ganado tanta popularidad en los hogares de todo el mundo. Sin duda, este electrodoméstico seguirá siendo un pilar fundamental en la cocina moderna durante muchos años.
