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Pollo al horno con nata
Recetas de pollo – Pollo a la nata – Pollo con nata – Pollo con nata y champiñones – Pechugas de pollo con nata – Pastel de pollo y nata – Pechuga de pollo con nata
Pollo al horno con nata. Una receta muy fácil y rápida de preparar. Es ideal para todos en especial para los niños, ya que lo podemos acompañar de patatas fritas, macarrones, puré de patatas o ensalada.
Ingredientes para nuestro pollo al horno con nata:
- 1 pollo medio ( o bandeja de pechuga de pollo)
- 2 Cebollas de tamaño mediano
- 1 jo
- 1 Kg de patatas
- 0.5L de Leche
- 2 bricks de natas para cocinar (no de postre – en Mercadona suelen ser los bricks de color amarillo)
- 2 cucharadas (de sopa) de harina Maizena
- 1 Limón
- 2 Cucharas (de sopa) de mantequilla
- 1 huevo
- 1 Bolsa de queso rallado
- 0.25 L de aceite de oliva
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación de nuestro pollo al horno:
Recetas de pollo:
Empezamos cociendo el pollo en agua, sal y un chorrito de aceite de oliva.
Si acaso son trozos enteros, se retiran las pieles y huesos y se desmenuza o deshilacha.
Pelamos las patatas y se cortan en cuadraditos muy pequeños (tipo cubitos). Freímos pero no demasiado, tienen que quedar tipo blancas y blandas (es decir, temperatura no muy fuerte).
En una sartén, sofreímos las cebollas cortadas en rodajas y el ajo, en aceite de oliva, hasta que la cebolla quede blanca y transparente.
A continuación preparamos una salsa bechamel: en una cazuela o sartén ponemos la mantequilla a derretir, añadimos la harina y mezclamos muy bien. A continuación añadimos la leche y mezclamos siempre hasta que espese.
Retiramos la bechamel del fuego y añadimos la yema de huevo, el zumo de limón, pimienta, nuez moscada, media bolsa de queso rallado, la nata y sal (cuidado con la sal ya que el pollo ya ha sido cocido previamente con sal).
Añadimos el pollo, la cebolla y las patatas, mezclamos todos los ingredientes de manera a envolverlos todos perfectamente.
Lo volcamos en una bandeja de ir al horno, cubrimos con la otra mitad de queso rallado y con el pan rallado. Lo llevamos a gratinar durante un par de minutos, hasta que veamos que el queso se ha derretido, gratinado y se forma como una ligera costra con el pan rallado.
Esperemos os guste este delicioso pollo al horno con nata.
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Nata: El Ingrediente Versátil para la Cocina
La nata, también conocida como crema de leche en algunos lugares, es un ingrediente versátil y delicioso que se utiliza en una amplia variedad de recetas en la cocina. Desde platos dulces hasta salados, la nata agrega una riqueza y cremosidad distintivas que hacen que los alimentos sean irresistibles. Además de su sabor exquisito, la nata también ofrece una serie de beneficios y propiedades que la convierten en un elemento esencial en la cocina. En este artículo, exploraremos en profundidad la nata como ingrediente culinario, sus diversos usos, beneficios para la salud y propiedades nutricionales.
Orígenes y Proceso de Producción
La nata se obtiene mediante la separación de la grasa de la leche. Este proceso puede ocurrir de forma natural, cuando la leche se deja reposar y la grasa se eleva a la superficie, o mediante un proceso industrial en el que la leche se centrifuga para separar la crema de la leche desnatada. La nata está disponible en diferentes variedades según su contenido de grasa, que puede variar desde la nata ligera con un contenido de grasa menor hasta la nata espesa con un alto contenido de grasa.
Usos en la Cocina
La nata es un ingrediente extremadamente versátil que se utiliza en una amplia gama de recetas en la cocina. Su cremosidad y sabor delicado la hacen ideal tanto para platos dulces como salados. Algunos de los usos más comunes de la nata en la cocina incluyen:
- Salsas: La nata se utiliza para hacer salsas cremosas y deliciosas, como la salsa de champiñones, la salsa Alfredo o la salsa de queso. Su textura suave y rica agrega una dimensión de sabor única a las salsas.
- Postres: La nata es un ingrediente básico en muchos postres, desde pasteles y tartas hasta helados y mousses. Su capacidad para espesar y agregar cremosidad hace que los postres sean irresistiblemente indulgentes.
- Soufflés y Cremas: La nata se utiliza en la preparación de soufflés y cremas para darles una textura suave y esponjosa. También se puede batir hasta obtener picos suaves para decorar postres.
- Platos Salados: La nata también se utiliza en platos salados como sopas, guisos y gratinados para agregar cremosidad y mejorar el sabor.
- Asados: En algunos casos, la nata se puede utilizar para marinar carnes antes de asarlas, lo que ayuda a ablandar la carne y agregarle sabor.
Beneficios y Propiedades
Además de su increíble sabor y versatilidad en la cocina, la nata también ofrece una serie de beneficios y propiedades que la hacen destacar como un ingrediente nutritivo:
- Alto Contenido de Grasa: La nata es rica en grasas, lo que le otorga su textura cremosa característica. Aunque el consumo excesivo de grasas puede no ser saludable, en cantidades moderadas, las grasas de la nata pueden ser parte de una dieta equilibrada.
- Fuente de Energía: Las grasas de la nata son una fuente concentrada de energía, lo que la convierte en una opción ideal para proporcionar combustible al cuerpo.
- Vitaminas y Minerales: La nata también contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, D, E y K, así como calcio, fósforo y riboflavina.
- Sabor y Textura: El sabor y la textura de la nata mejoran una amplia variedad de platos, lo que los hace más satisfactorios y deliciosos.
- Facilita la Digestión de Algunos Nutrientes: Las grasas presentes en la nata pueden ayudar a facilitar la absorción de ciertos nutrientes liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K.
- Aporta Cremosidad sin Gluten: Para aquellos que siguen una dieta libre de gluten, la nata puede ser una alternativa útil para agregar cremosidad a los platos sin preocuparse por el contenido de gluten.
Consideraciones Nutricionales
Aunque la nata ofrece una serie de beneficios para la salud y propiedades nutritivas, es importante consumirla con moderación, especialmente para aquellas personas que siguen dietas bajas en grasas o que tienen problemas de salud específicos que requieren restricción de grasas. Las versiones más ligeras de la nata, con un menor contenido de grasa, pueden ser una opción adecuada para aquellos que desean reducir su ingesta de grasas mientras aún disfrutan del sabor y la textura de este ingrediente.
La nata es un ingrediente increíblemente versátil y delicioso que se utiliza en una amplia variedad de recetas en la cocina. Desde platos dulces hasta salados, la nata agrega una cremosidad y sabor distintivos que mejoran cualquier plato. Además de su increíble sabor, la nata también ofrece una serie de beneficios para la salud y propiedades nutritivas que la convierten en un elemento valioso en cualquier cocina.
Con su capacidad para realzar el sabor de los platos y proporcionar una textura indulgente, la nata seguirá siendo un ingrediente básico en la cocina durante muchos años más.
