Thermomix - recetas de cocina

Pollo a la cerveza o a la Pantoja

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Pollo a la cerveza o pollo a la Pantoja

Esta receta de pollo a la cerveza es la famosa receta de Isabel Pantoja. La verdad es que había oído hablar mucho de ella pero nunca me había decidido a hacerla. Pues bien, hoy tenía unos muslos de pollo, que por cierto estaban de oferta en el Lidl, y me puse manos a la obra.
Yo he utilizado Thermomix y olla eléctrica JRD, pero perfectamente se puede hacer de manera tradicional, lo único que con los robots de cocina, se hace más rápido y no mancha tanto. Para mí son ambos una gran ayuda.

Ingredientes:

  • 2 cajas de muslos de pollo ( venían 9 en mi caso)
  • 1 botellín de cerveza
  • 1 brick pequeño de tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Empezamos salando y pasando por harina los muslos de pollo.

En la olla eléctrica JRD, eché un buen chorro de aceite de oliva y marqué el programa freir.

Mientras tanto, ya tenía preparada las verduras, peladas y cortadas. Las eché en el vaso de la Thermomix, con 50 gr de aceite de oliva, y marqué  vel.4-5, para triturarlas .  A continuación Temp.Varoma /10 min/ vel. 1.

Mientras en la Thermomix se iban pochando las verduras, en la olla eléctrica el aceite ya estaba caliente (un par de minutos como mucho), añadí la carne, de dos en dos, para que hubiera sitio en la cubeta para poder darles la vuelta.

Doramos todos los muslos por ambos lados y los reservamos.

Cuando se terminó de hacer el sofrito en la Thermomix, volcamos el contenido del vaso, dentro de la cubeta de la olla eléctrica.

Añadimos el tomate frito, sal y la cerveza.  Con la tapa quitada, seguimos en menú freir, dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol de la cerveza.

Añadimos la carne, removemos y cerramos.  Marcamos  menú carne 40 minutos.

Una vez finalizado lo acompañamos de patatas fritas, arroz, ensalada, etc…..lo que más nos guste o apetezca o tengamos a mano.

Aseguraros de tener pan suficiente a mano para mojar en la salsa, queda deliciosa.

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Pollo a la cerveza o a la Pantoja
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