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Muslos de pollo al curry en olla JRD

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Muslos de pollo al curry en olla JRD

Muslos de pollo al curry en olla JRD

Muslos de pollo al curry en olla JRD

Muslos de pollo al curry en olla JRD.  Como en casa el curry nos encanta, hoy hemos hecho muslos de pollo al curry en olla JRD, ya sabeis, esa olla eléctrica bastante económica en comparación con otras, y que básicamente nos hace el mismo apaño (por lo menos a mí).

Se puede hacer con muslos o con cualquier otra parte del pollo, igual si queremos poner cuartos traseros enteros, pero a mi me gusta más con trozos pequeños, creo que cogen mejor el sabor.

Ingredientes para nuestro pollo curry:

  • 1 bandeja con muslos de pollo (esta tenía 9 muslos)
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 caldos de ave o pollo Avecrem ( o caldo casero de pollo o de brick, si tenemos)
  • Curry en polvo (yo uso el que indico arriba, para mí es el mejor)
  • Sal
  • Un poco de harina Maizena para engrosar la salsa
  • Arroz blanco (para acompañar)

Preparación del curry de pollo:

En la olla eléctrica JRD, echamos la cebolla cortada en cuartos y picada finamente.  Cubrimos con un chorro generoso de aceite de oliva y pulsamos el menú freir (con la tapa destapada), y sofreímos un par de minutos, hasta ver que la cebolla empieza a ponerse transparente.

A continuación echamos los muslos de pollo, el caldo para cubrir (si no tenemos caldo, echamos agua y las 2 pastillas Avecrem), un poco de sal, y 2 o 3 cucharadas de curry (a nosotros nos encanta el sabor acentuado del curry y es por eso que suelo echar bastante, aparte el curry arriba indicado es picante y nos encanta la comida picante).

Echamos también una o dos cucharadas de harina Maizena para engrosar la salsa.

Ya que la función de la harina es la de hacer que la salsa quede más o menos espesa, así pondremos de cantidad de harina, es a gusto nuestro.

Mezclamos con cuchara de palo, tapamos y marcamos MENU POLLO 25 minutos.

Mientras se hace el pollo, en una cazuela con agua hirviendo, un poco de sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel (opcional), echamos el arroz (del que no se pasa) y dejamos cocer según indicaciones del fabricante (unos 25 minutos lo dejo yo).

Al terminar la carne, dejamos que salga el vapor antes de destapar y servir.

El arroz lo colamos y pasamos por chorro de agua fría.  Lo depositamos en una fuente.

Se sirve el arroz, regado con la salsa de curry y acompañado del pollo. Arroz al curry.

curry picante

Propiedades del curry.

Esta especia es una mezcla de especias originaria de la India que se ha convertido en un elemento fundamental en muchas cocinas alrededor del mundo. Además de dar sabor y color a los alimentos,  también aporta una serie de propiedades beneficiosas para la salud.

1. Propiedades Antioxidantes:  contiene especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro, que son ricas en antioxidantes. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo y pueden reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el envejecimiento y el estrés oxidativo.

2. Efectos Antiinflamatorios: La cúrcuma, uno de los ingredientes clave del curry, contiene curcumina, un potente compuesto antiinflamatorio. Se ha demostrado que la curcumina puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de afecciones como la artritis.

3. Mejora la Digestión:  también contiene especias como el comino y el hinojo, que son conocidas por sus propiedades digestivas. Estas especias pueden ayudar a aliviar la indigestión y mejorar la absorción de nutrientes en el tracto gastrointestinal.

4. Beneficios para la Salud Cardiovascular: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de esta especia puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas. Esto se debe en parte a las especias que contiene, como el ajo y el jengibre, que pueden ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y presión arterial.

5. Potencia el Sistema Inmunológico:  es una fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico. Además, los compuestos antioxidantes en el curry pueden ayudar a fortalecer la respuesta inmunológica del cuerpo.

6. Propiedades Antibacterianas: Algunas de las especias presentes en esta especia, como el clavo de olor, tienen propiedades antibacterianas y antimicrobianas. Estas propiedades pueden ayudar a combatir infecciones y promover la salud bucal.

7. Apoyo a la Pérdida de Peso: Algunos estudios sugieren que ciertas especias en el curry, como la pimienta de Cayena, pueden aumentar el metabolismo y ayudar en la pérdida de peso.

Si bien esta especia puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, es importante recordar que su contenido de especias y nivel de picante pueden variar. Las personas que no están acostumbradas al picante deben consumirlo con moderación. Incorporar el curry en tu dieta de forma regular, ya sea en platos tradicionales o como un toque exótico en tus recetas favoritas, es una excelente manera de disfrutar de sus propiedades saludables.

pollo al curry

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