Pollo horneado a las finas hierbas

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Pollo horneado a las finas hierbas

POLLO HORNEADO A LAS FINAS HIERBAS

Pollo horneado a las finas hierbas.  Un delicioso plato de pollo al horno para nuestra comida del martes en la 1ª semana.

Ingredientes:

  • 400-500g de pollo en trozos con hueso y piel
  • ½ limón
  • 2-3 dientes de ajo
  • 5 gr. de romero fresco (1 g en polvo)
  • 5 gr. de orégano fresco (0.5 g en polvo)
  • 15 gr. de mostaza Dijon
  • 15 ml. de aceite de oliva (una cucharada)
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C y preparar la bandeja de horno (si no es antiadherente se sugiere colocar papel para hornear en el fondo). Mezclar en el bol: el ajo, el romero, el orégano, la mostaza, la piel de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Machacar y mezclar todo hasta que desprenda aroma. Secar el pollo con toallas de papel absorbente. Untar toda la piel con el limón. Untar cada pieza por fuera y por dentro de la piel con la mezcla de finas hierbas. Añadir una pizca de sal adicional sobre la piel. Colocar sobre la bandeja de horno y tapar con papel aluminio. Hornear tapado por 30 minutos.  Después quitar el papel de aluminio. Hornear por 15 minutos más o hasta quela piel del pollo comience a dorar. Servir.

La mostaza de Dijon es una mostaza francesa. Se denomina así por haberse producido históricamente en la región de Borgoña cuya capital es Dijon, si no se tiene en casa este tipo de mostaza, se puede utilizar la mostaza convencional.

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