Thermomix - recetas de cocina

Pollo asado a la barbacoa en grill eléctrico

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Pollo asado a la barbacoa en grill eléctrico

Pollo asado a la barbacoa en grill eléctrico.

El pollo asado es uno de mis platos favoritos, y si es a la barbacoa, todavía mucho mejor.  Hoy os propongo una opción para cuando no tenemos barbacoa o no la tenemos preparada.  Haremos el pollo en grill o asador eléctrico.  Evidentemente no tiene el toque de sabor ahumado que le da el carbón, pero está igualmente muy bueno.

Esta receta es típica de Portugal.

Yo os indico la cantidad que compré para 4 personas.

Ingredientes:

  • Una caja con muslos de pollo y otra con alitas (pollo de corral)
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de girasol u oliva  (equivalente a una taza de té más o menos)
  • Zumo de medio limón
  • Pimentón dulce (el equivalente a una cucharadita de postre)
  • Whisky (el equivalente a una cucharada de sopa). Puede ser vino blanco, coñac o cualquier otro tipo de alcohol
  • Sal gorda

Preparación:

En un mortero, pelamos y machacamos los ajos.  Echamos todos los demás ingredientes (menos el pollo).

En una fuente, echamos el pollo, les hacemos a las piezas unos cortes para que cojan mejor el sabor, y vertemos el preparado anterior por encima.

Dejamos macerar durante unas 2 horas mínimo.

Pasado ese tiempo, encendemos el grill eléctrico y vamos echando las piezas de pollo.  Vamos pincelando por ambas caras, dando la vuelta, con cuidado de que no se queme.  La carne tiene que quedar dorada pero sin quemarse.

Si acaso vemos que nos quedamos sin salsa para pincelar, preparamos más.

Igualmente en vez de hacerlo en el mortero, se puede hacer con la batidora eléctrica, el resultado es básicamente el mísmo y es más rápido.  Yo lo hice con el mortero de madera.

Pues así estamos durante unos 30 minutos como mucho, al ser piezas pequeñas no tardan mucho en hacerse.

Cuando termina, se puede acompañar con patatas fritas (de bolsa o freidora), ensalada de tomate y lechuga, etc.

Si os gusta el picante, se puede echar un poco junto con los ingredientes de la salsa.  En mi caso, como había niños, opté por echar el picante ya de tienda, por encima de la carne, una vez ya hecha.

 

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