Thermomix - recetas de cocina

Rollo de carne relleno en Thermomix

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Rollo de carne relleno en Thermomix

Rollo de carne relleno en Thermomix.

Ingredientes:

  • 700 gr de carne de ternera picada

Para el aliño de la carne

  • 150 gr de zanahorias peladas y troceadas
  • 50 gr de cebolla pelada y troceada
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 gr de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 clara de huevo
  • Una pizca de nuez moscada

Para el relleno

  • 1 manzana
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de beicon
  • 8 ciruelas pasas deshuesadas
  • 100 gr de uvas pasas sin pepitas
  • 4 nueces

Para la salsa

  • 150 gr de zanahorias peladas y troceadas
  • 200 gr de cebolla pelada y troceada
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 150 gr de tomate triturado
  • 250 gr de vino blanco
  • 250 gr de agua
  • Sal

Preparación:

Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla, el ajo y el aceite, y marcamos 10 seg/vel.4

A continuación, marcamos 12 min/vel.cuchara/vel. inversa.

Añadimos la carne picada, la clara de huevo y los condimentos, y marcamos 15 seg/vel.6.

Pelamos la manzana, quitamos el corazón y la laminamos. Reservamos.

Sobre una superficie plana, colocamos dos rectángulos de papel de aluminio y repartimos entre ambos la carne preparada.  Formamos con la carne dos rectángulos y colocamos sobre ellos los ingredientes del relleno a partes iguales.

Hacemos un rollo con cada rectángulo y los envolvemos en el papel de aluminio.  Los colocamos en el centro del recipiente Varoma y los pinchamos con un tenedor.  Reservamos.

Ahora, para hacer la salsa, colocamos en el vaso los ingredientes de la salsa y marcamos 12 seg/vel.4.

A continuación, marcamos 6 min/temp.Varoma/vel.1.

Ponemos sobre la tapadera el recipiente Varoma y marcamos 30 min/temp.Varoma/vel.1.

Dejamos enfriar unos minutos antes de abrir el recipiente Varoma, retiramos el papel de los rollitos de carne, los colocamos en una fuente y regamos con la salsa.

Nota:  esta receta la podemos hacer con cualquier tipo de relleno que más nos guste, ingredientes que nos hayan sobrado y que tengamos por la nevera, etc.

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