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Arroz cantonés o arroz chino en Thermomix
Arroz cantonés o arroz chino en Thermomix.
Receta de arroz cantonés o arroz chino a mi manera. Una manera diferente de comer comida china a domicilio, pero haciendola nosotros en Thermomix.
Si hay algo que nos gusta es la comida china (por lo menos a mí). Siempre pensamos en comida china a domicilio, pues hoy os propongo un arroz cantonés, o arroz tres delicias, o arroz chino, como le queramos llamar, hecho en Thermomix. La verdad es que es un arroz «a mi manera», ya que siguiendo las recetas originales, he puesto y quitado ingredientes, siempre ajustándolo a mis gustos y preferencias.
Ya sabéis que en la cocina, no tenemos nunca que seguir las recetas al pie de la letra, lo ideal es probar añadiendo o quitando los ingredientes que nos gusten o disgusten.
Así que vamos a ver como hacer este arroz:
Ingredientes para nuestro arroz frito estilo cantonés:
- 800 gr de agua
- 140 gr de arroz
- 4 rodajas de chorizo (serían 2 por persona)
- Un poquito de pimiento rojo cortado muy finito
- 50 gr de langostinos cocidos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 40 gr de aceite de oliva
- Cebollino
- Sal y pimienta
- 6 tomates cherry
Preparación:
En el vaso de la Thermomix, introducimos el agua y el arroz (en la cestilla) , y lo cocemos 20 min/temp.Varoma/vel.1. Reservamos.
Limpiamos el vaso e introducimos el aceite, las rodajas de chorizo y el pimiento. Marcamos 5 min/temp.Varoma/vel.cuchara/inversa.
En una fuente, mezclamos el arroz cocido con el sofrito anterior, le añadimos la salsa de soja, sal y pimienta, y removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
Añadimos los langostinos, los tomates cherry cortados ( o enteros) y el cebollino.
Volvemos a remover.
Lo podemos comer recién hecho o a temperatura ambiente.
Y ya que estamos hablando de arroces, veamos un poquito más sobre este ingrediente:
El arroz chino es una receta de origen asiático que se ha popularizado en todo el mundo. Aunque la receta ha evolucionado a lo largo del tiempo y ha adquirido distintas variantes, en general se puede decir que el arroz chino es una preparación de arroz salteado con vegetales, carne, mariscos y otros ingredientes.
A continuación, se describe una receta básica para preparar arroz chino:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido y enfriado
- 2 huevos batidos
- 1 taza de carne de cerdo, pollo o camarones (opcional)
- 1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
- 1 taza de arvejas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para nuestro arroz frito cantones:
- Calentar el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Agregar el ajo y la cebolla, y saltear hasta que estén dorados.
- Añadir la carne o mariscos, si se está usando, y saltear hasta que estén cocidos.
- Agregar las zanahorias y las arvejas, y saltear durante unos minutos.
- Empujar los vegetales y la carne a un lado de la sartén, y añadir los huevos batidos en el espacio vacío.
- Cocinar los huevos revolviéndolos con un tenedor hasta que estén completamente cocidos.
- Mezclar los huevos con los vegetales y la carne.
- Agregar el arroz cocido y enfriado, y saltear todo junto durante unos minutos, revolviendo constantemente.
- Agregar la salsa de soja y el azúcar, y mezclar bien.
- Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
- Servir caliente.
Se puede personalizar con una gran variedad de ingredientes, como brotes de soja, maíz, cebollín, pimiento, entre otros, según la preferencia de cada persona.
Es un plato completo y muy sabroso que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de otros platos.
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El arroz cantonés (arroz frito chino) es un plato emblemático de la cocina china que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su origen se remonta a la región de Cantón (también conocida como Guangdong), una provincia en el sur de China conocida por su rica tradición culinaria. Vamos a explorar el origen y la tradición detrás del arroz cantonés.
Origen:
El arroz cantonés tiene sus raíces en la región de Cantón, que es famosa por su enfoque culinario refinado y variado. Esta región, situada en la costa sureste de China, ha sido un importante centro comercial y cultural a lo largo de la historia. El arroz cantonés se desarrolló como parte de la rica tradición gastronómica de Cantón, que valora los ingredientes frescos y la combinación armoniosa de sabores.
Aunque el arroz cantonés es un plato distintivo de la cocina cantonesa, su popularidad se ha extendido por toda China y más allá, convirtiéndose en una opción común en restaurantes chinos de todo el mundo.
Ingredientes y Preparación Tradicional:
El arroz cantonés se caracteriza por su sencillez y versatilidad. Aunque las recetas pueden variar, los ingredientes básicos suelen incluir arroz cocido, huevos, guisantes, zanahorias y cebollas. La carne, como jamón, pollo o gambas, también se agrega comúnmente para darle más sabor y textura al plato.
La preparación tradicional implica cocinar cada ingrediente por separado antes de combinarlos con el arroz. El arroz se cocina al vapor y se enfría para evitar que se agrupe. Los huevos se revuelven y se cocinan en una sartén, y los demás ingredientes se saltean rápidamente para preservar su frescura y color.
La mezcla de arroz y otros ingredientes se saltea juntos en una wok con un toque de salsa de soja para darle ese sabor característico. La tradición culinaria cantonesa enfatiza la técnica de cocción al vapor y el uso mínimo de condimentos para resaltar los sabores naturales de los ingredientes.
Variantes Regionales y Adaptaciones:
A medida que el arroz cantonés se ha extendido por diferentes regiones y culturas, han surgido adaptaciones y variantes. Algunas versiones pueden incluir ingredientes locales o ajustar los condimentos según los gustos regionales. En algunos lugares, se agrega arroz frito o se sirve con salsa agridulce para darle un giro único.
Popularidad Global:
El arroz cantonés se ha convertido en un plato popular en los menús de restaurantes chinos en todo el mundo. Su simplicidad, combinada con su delicioso sabor, ha contribuido a su aceptación global. A menudo se sirve como acompañamiento de otros platos chinos, y su versatilidad lo convierte en una opción atractiva para aquellos que disfrutan de la cocina china.
En resumen, el arroz cantonés es un plato clásico que refleja la rica tradición culinaria de la región de Cantón. Su historia y su adaptación a diversas culturas han contribuido a su popularidad duradera y lo han convertido en un favorito en la mesa de muchas personas en todo el mundo.
